@oscarbarreramarengo: CIABATTA/PAN ITALIANO DEL JUMBO 🍞 Sígueme en IG: @oscarbarreramarengo Es tan re bueno que quise hacer la versión casera. Acá les traigo la receta lo más simplificada y rica posible Ingredientes: Poolish -150g de harina -150g de agua 💦 -1/4 cdta de levadura instantánea 🦠 Masa -278g de harina -184g de agua 💦 -3/4 cdta de levadura instantánea 🦠 -7g de sal 🧂 Paso a paso: 1.- Hacer el poolish: mezclar los ingredientes del poolish y dejar reposar a temperatura ambiente o en un horno levemente tibio por mínimo 2 horas hasta 18. 2.- Mezclar el poolish con el resto de los ingredientes y amasar por 8-10 minutos a mano o máquina. 3.- Poner la masa en un bowl con aceite de oliva y reposar por 30min. Luego, doblar los bordes para adentro formando una bolita. Repetir esto 4 veces. 4.- Llevar la masa a una superficie enharinada y aplastarla. Cortar los panes y dejar fermentar por 1 hora en paños secos con harina para mantener la forma. 5.- Meter los panes en un horno a temperatura máxima con ventilador más un pocillo de agua y algunos cubos de hielo por 25 minutos 💨

oscarbarreramarengo

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Monday 31 July 2023 22:13:24 GMT

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Comments

felipe andres gonzalez villar :

Hola amigo , trabaje de panadero en el jumbo ! Hice mucho tiempo la ciabatta. 1 se deja fermentar a temperatura ambiente 2.nunca se echa aceite

2023-08-01 05:20:12

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Cataaaaaa 🦋🦋 :

Quede como: 🤡🤡 pensando que todos esos panes los hacen con masa madre🤣

2023-08-01 01:30:47

Carito Stellar :

Soy demasiado impaciente para esperar tanto. Además amo demasiado el ciabatta del jumbo. Lo más rico del mundo.

2023-08-04 12:10:28

Film :

una de las mejores cosas del Jumbo, las ciabattas

2023-08-01 19:14:38

cloe_2022 :

Para q los cubos de hielo?

2023-08-01 01:57:10

Rosario Fontaine Aguayo :

lo hice y me quedo buenísimo! muchas gracias

2024-05-27 01:32:34

snow :

No mucho webeo🥹

2023-09-05 23:39:22

Nachofacil :

Parece preparación de pan italiano más que ciabatta, ya que no lleva aceites y faltan ingredientes, uno de ellos es el semolin, pero aun así se ve bue

2023-09-09 00:15:53

Pablo Moraga Mendoza :

El lowcarb del jumboooo porfavor! 🙏🏻

2023-08-02 23:25:42

Timeout :

2 a 18 horas? 😱

2023-08-01 23:08:27

dan.abc :

Nunca como el del Jumbo. Jamás, ninguno.

2023-08-01 02:46:42

karlyta :

privilegio de los Peruanos.. q en todas las panaderías encuentras pan ciabata calientito🥰🥰🥰

2024-09-22 15:29:19

Genesis Parra3865 :

Mi pan favorito.

2024-07-16 20:08:50

Prometeo :

mejor lo compro 😅

2023-10-23 04:02:11

Bas :

El medio atado para hacer ese pan. Prefiero comprar la marraqueta y chao. 😉

2023-09-30 12:14:42

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