Fusion Food Series : Kimchi Gyros Ingredients - Kimchi Pita bread* - Tzatziki* - Marinade Chicken* - Onions - French fries (optional) - Tomatoes - parsley Kimchi Peeta* Recipe - Mix 7g yeast, 10g sugar, and 240g water - Add 350g of Bread flour, a pinch of salt and mix with yeast water - Fermentation at room temperature for 1~2 hours - Cut it into quarters and ferment for 20 minutes - Put the kimchi in the batter and make it round and ferment for 20 minutes - Bake in a frying pan over medium-low heat Tzatziki* Recipe (based on 2~3 servings) - Ingredients: 1/2 cucumber, 200ml yogurt, 1t of minced garlic, 1T of lemon juice, 1T of olive oil, dill (parsley),pinch of salt - Put cucumber in the grinder Grind and season with salt - After 10 minutes, drain the cucumber and mix with yogurt - If you put all the remaining ingredients Marinade Chicken* (two chicken Thigh) - Marinade: 1/2 cup yogurt, lemon juice, 1/4 cup olive oil, salt, minced garlic, paprika powder, cumin, cinnamon, pepper 1T - Marinade for 1 hour - Cook 180'c oven for 15 minutes Recipe - Kimchi pita bread -> Tzatziki -> Chicken -> French Fries -> Onion -> Tomato -> Parsley 재료 - 김치 피타 빵* - 차지키 소스* - 치킨 고기* - 양파 - 감자튀김(생략가능) - 토마토 - 파슬리 김치 피타 레시피 - 7g 이스트, 10g 설탕, 240g 물을 섞는다 - 강력분 350g, 소금 한 꼬집을 넣고 이스트 물과 섞는다 - 1~2시간 상온에서 발효하기 - 4등분하고 20분 발효해준다 - 반죽에 볶은 김치를 넣고 동그랗게 만들어주고 20분 발효해준다 - 후라이팬에 중약불로 구워준다 차지키 소스 레시피 (4인분 기준) - 재료 : 오이 1개, 요거트 250ml, 다진 마늘 1스푼, 레몬 주스 2스푼, 엑스트라 버진 올리브 오일 1스푼, 딜(파슬리) 10g, 소금 한 꼬집 - 오이 1개를 그라인더에 갈아주고 소금 간을 한다 - 10분 뒤 오이의 물기를 없애주고 요거트와 섞어준다 - 남은 재료를 다 넣으면 완성 치킨(닭다리살 2개) - 마리네이드 : 요거트 1/2컵, 레몬주스, 오일 1/4컵 소금, 다진마늘, 파프리카파우더, 큐민, 시나몬, 후추 1T - 1시간 마리네이드 - 180’c 오븐 15분 익히기 레시피 - 피타 빵-> 차지키 -> 치킨 -> 감자튀김 -> 채썬 양파 -> 토마토 -> 파슬리#koreanfood #tiktokfood - @_cookim_