@danielerossichef: Involtini di melanzane col cuore di gorgonzola 🍆🧀🤍 Per 10 involtini: •1 melanzana •150g di gorgonzola •300g di carne macinata •erba cipollina q.b. •olio evo q.b. •sale q.b. •pepe q.b. Per la panatura e la frittura: •2 uova •olio di semi q.b. •farina q.b. •pan grattato q.b. Iniziate tagliando le melanzane a fette molto sottili aiutandovi con una mandolina. In una bowl condite la carne con sale e pepe. Distendete una fetta di melanzana, adagiate un po’ di carne e appiattitela con una spatola. Adagiate un pezzo di gorgonzola, un po’ di erba cipollina precedentemente tagliata e chiudete bene formando un rotolino. È ora della panatura: sbattete le uova e passate gli involtini prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pan grattato. Immergeteli in olio ben caldo e…buon appetito! 🤤 #danielerossichef #involtinidimelanzane #gorgonzola