@ladispensavegana: GNOCCHI DI ZUCCHINE Dopo quelli di carote non potevo non lasciarvi anche questa versione! A base di zucchine, senza patate, si preparano in un attimo con un cucchiaio. Non c’è bisogno di impastare e sono perfetti per mangiare più verdure in famiglia! Ingredienti per 4 persone: 800g di zucchine peso a crudo (circa 4 zucchine medie) 800g di farina di riso (se volete potete utilizzare anche la 0 o la 1) q.b. sale Procedimento Grattugiamo le zucchine con una grattugia a fori larghi. Possiamo utilizzarle così oppure possiamo frullarle con un minipimer (se non piacciono i pezzi), aggiungiamo la farina e mescoliamo con un cucchiaio fino ad ottenere un panetto omogeneo. Formiamo gli gnocchi con le mani e tuffiamoli direttamente nell’acqua bollente e salata. Io li ho conditi con basilico e olio ma sono eccezionali anche con del burro vegetale. 💫nel caso l’impasto risultasse troppo morbido, aggiungete farina! L’acqua presente negli ortaggi/verdure è variabile! #gnocchi #zucchine #basilico #ricetteitaliane #cucinamediterranea #cucinatradizionale #verdure #caldo #estate #ricettafacile #ricettesane #ricetteveloci #veganitalia #senzaglutine

Ilaria Busato

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Thursday 24 August 2023 16:26:41 GMT