@foodsaeed4: #food🍕🍗🍛🍦🍡 آش مورد علاقه ی تو چه آشیا؟ به نظر من که ترکیب آش سبزی شیرازی و فلفل سیاه وپیاز داغ یکی از بهترین ترکیب‌های دنیاست😋😋 لطفا لایک وسیو فراموش نشه برای دوستات هم بفرست ☺️😚 موادلازم برای ۶نفر خوشخوراک😜 برنج نیم دانه:۱لیوان عدس:نصف لیوان لوبیا سفید:نصف لیوان نخود:نصف لیوان تره خورد شده؛یک لیوان ترخون:یک سوم لیوان زردچوبه،نمک وفلفل سیاه به میزان لازم همه ی حبوبات وبرنج رو از شب قبل خیس بدین تمام مراحل پخت شعله کم باشه برنج خوب خوب بپزه از گوشت قلوه گاه گوسفندی استفاده کنید گوشتو با گوشتکوب خوب بکوبید اگر دوس دارید آشتون مثل آش بیرون باشه آخر پخت نصف آشو با مخلوط کن یا گوشتکوب برقی میکس کنید وبا نصف دیگه مخلوط کنید پیاز داغ وفلفل سیاه فراموش نشه حبوباتو از یه شب قبل خیس میدیم،میشوریم ومیپزیمو کنار میزاریم یه دونه پیاز متوسطو خلالی خورد میکنیم و کمی تفت میدیم سبک که شد گوشتو اضافه میکنیم اجازه میدیم پیاز وگوشت کمی سرخ شن زردچوبه ،فلفل سیاه وقرمز اضافه میکنیم در ظرفو میبندیم تا بخار بزنه وعطر ادویه آزاد شه پنج دقیقه بعد در ظرفو باز میکنیم و آب جوش اضافه میکنیم اجازه میدیم گوشت سه ساعت با شعله ی کم بپزه آخر پخت نمک اضافه میکنیم بعد از نیم ساعت گوشتو از آبگوشت بیرون میاریم وکنار میزاریم برنج نیم دانه رو به همراه تره وآبگوشت وچهار لیوان آب جوش میزاریم تا برنج حسابی بپزه وله بشه تا برنج بپزه یه پیاز داغ فراوون آماده میکنیم نصفش کنار میزاریم برای روی آش نصفشو با زردچوبه و ترخون مخلوط میکنیم ودرون آش میریزیم ☺️ گوشتو ریش ریش میکنیم با یه ملاغه برنج پخته با گوشتکوب خوب خوب میکوبیم به همراه حبوبات به برنج پخته اضافه میکنیمو خوب هم میزنیم این مرحله باید حسابی آشو هم بزنی تا گوشت همه جای آش پخش بشه و ته نگیره بعد در قابلمه رو میبندیم با حرارت خیلی کم تا ۴۵دقیقه آش دم بکشه نو این مدت بهش سر بزن که ته نگیره نوش جونتون😘😘
