#الزبيب هوي العنب المجفف 🍇 يختار الزبيب من أنواع العنب اللي فيه سكر عالي واللب المتماسك من اللي في بذر أو من العنب الجرعاوي اللي بكون بدون بذر، ويعتبر العنب الأبيض بأنواعه المختلفة من أفضل أنواع العنب الصالحة لصنع الزبيب، لكونه يمتاز بقشرته الرقيقة ونكهته الطيبة . يجفف العنب في الشمس . - بداية منغسل العنب ومنضفو من الحبات الخربانة - بطنجرة فيها ماي مغلية بضيف ملعقة زيت وملعقة كربونة (بيكاربونات الصوديوم ) ، وبنزل فيهن حبات العنب وبخليهن عالنار بس دقيقة وحدي . -بمدن على شقفة او صواني بالشمس ، وتاني يوم بشيل العروق منن . *-بالفترة المسائية بدخلن لجوا البيت منشان ما يجي عليهن ندى ، والصبح برجعن عالشمس . وهيك لحتى ينشف معي العنب ويتحول لزبيب . بيعتمد الوقت حسب قوة الشمس وحسب حجم حبة العنب .. وبالعافية 🙂 #زبيب #فواكه_مجففه #زبيب_monakassir - @monakassir