@bibliotekakonditera: Торт «Кокос-малина» Рецепт рассчитан на диаметр 16 см. Выход торта - 1.5 кг Подпишись чтобы не пропускать рецепты 📌 Кокосовый бисквит Мука пшеничная - 220 г. Яйцо с1 - 4 шт. Сахар – 200 г. Молоко – 160 г. Масло сливочное - 80 г. Разрыхлитель – 9 г. Кокосовая стружка – 53 г. 1. В чашу миксера сложить яйца и сахар. Взбивать на высокой скорости до мягких пиков. 2. Венчиком перемешать все сухие ингредиенты в отдельной чаше (муку, разрыхлитель, кокосовую стружку) 3. Аккуратно вмешать сухие ингредиенты в яичную смесь. Вмешивать лопаткой движениями снизу вверх. 4. В сотейник влить молоко и положить сливочное масло. Поставить кипятится. 5. Когда молоко с маслом закипият, снять с огня и вмешать тесто. 6. Тесто разделить на 2 кольца ,диаметром16см. Выпекать при температуре 165 градусов 30 мин. (готовность проверять шпажкой). Ставить только в разогретую духовку!! 7. Достать бисквиты из колец и упаковать в пленку. 8. Убрать в холодильник на стабилизацию минимум на 4 часа. 9. Разрезать бисквиты на 4 коржа по 1.5 см. 📌 Малиновый соус. Малина - 120 г Сахар - 20 г 1. Малину проварить с сахаром до его растворения и измельчить блендером. 2. Охладить соус. 📌 Кокосовый крем Сыр творожный - 470 г Сливки 33% - 160 г Коксовое пюре - 150 г Сахарная пудра - 115 г 1. Все ингредиенты холодные кладём в чашу миксера. 2. Взбиваем до объединения (не больше 1-2 мин) 📌 Пропитка Сливки 33% - 30 г Молоко - 30 г 1. Ингредиенты перемешать. ——————- Сборка торта. Корж - пропитка - бортик из крема - малина - крем #торт #рецепт

PC+

Open In TikTok:

Region: UA

Tuesday 05 September 2023 18:43:24 GMT