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Tuesday 05 September 2023 23:09:25 GMT
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Il 100% del tonno in scatola analizzato dalle Ong ambientaliste Bloom e Foodwatch è risultato essere contaminato da mercurio. “Abbiamo selezionato casualmente 148 scatole di tonno in 5 Paesi europei – Francia, Italia, Germania, Inghilterra e Spagna – e le abbiamo fatte analizzare da un laboratorio indipendente”, si legge nel report diffuso. “Il risultato è preoccupante: il 100% delle scatole contiene tracce di mercurio”.  Inoltre, come riporta la rivista Wired: “Un tonno in scatola su due contiene livelli di mercurio potenzialmente pericolosi per la salute.” Il risultato viene definito “allarmante” anche perché non solo tutte le scatolette analizzate contengono tracce di mercurio, ma nel 57% dei casi i livelli superano il limite di sicurezza di 0,3 milligrammi per chilo, soglia stabilita dall'UE per la maggior parte delle specie ittiche. Per quanto riguarda il tonno, il limite attuale in Europa è di 1 milligrammo di mercurio per chilo di peso fresco, un valore che sale nei prodotti inscatolati a causa della disidratazione delle carni.  Le regole attualmente in vigore, denunciano Bloom e Foodwatch, non riflettono il reale rischio per la salute umana, bensì sono state calibrate per consentire la vendita della stragrande maggioranza dei tonni presenti sul mercato. L’Efsa ha fissato un limite di assunzione settimanale di 1,3 microgrammi per chilo di peso corporeo. Secondo i calcoli delle ong - riporta Wired - “basterebbero due scatolette di tonno alla settimana con livelli di mercurio simili a quelli trovati nello studio per superare queste soglie di sicurezza.” Che fare dunque? Il consiglio è quello di limitare il consumo di tonno in scatola, variando le fonti proteiche con tipologie di pesci più piccoli come alice, sardine e sgombri.  Fonti: Wired, Il Fatto Quotidiano. Studio: “Toxic Tuna” by Bloom association #prevenzioneatavola #marcellopat #cibo #mangiare #losapevi #tiktokitalia #imparacontiktok #tonno #tonnoinscatola #alimentazione
Il 100% del tonno in scatola analizzato dalle Ong ambientaliste Bloom e Foodwatch è risultato essere contaminato da mercurio. “Abbiamo selezionato casualmente 148 scatole di tonno in 5 Paesi europei – Francia, Italia, Germania, Inghilterra e Spagna – e le abbiamo fatte analizzare da un laboratorio indipendente”, si legge nel report diffuso. “Il risultato è preoccupante: il 100% delle scatole contiene tracce di mercurio”. Inoltre, come riporta la rivista Wired: “Un tonno in scatola su due contiene livelli di mercurio potenzialmente pericolosi per la salute.” Il risultato viene definito “allarmante” anche perché non solo tutte le scatolette analizzate contengono tracce di mercurio, ma nel 57% dei casi i livelli superano il limite di sicurezza di 0,3 milligrammi per chilo, soglia stabilita dall'UE per la maggior parte delle specie ittiche. Per quanto riguarda il tonno, il limite attuale in Europa è di 1 milligrammo di mercurio per chilo di peso fresco, un valore che sale nei prodotti inscatolati a causa della disidratazione delle carni. Le regole attualmente in vigore, denunciano Bloom e Foodwatch, non riflettono il reale rischio per la salute umana, bensì sono state calibrate per consentire la vendita della stragrande maggioranza dei tonni presenti sul mercato. L’Efsa ha fissato un limite di assunzione settimanale di 1,3 microgrammi per chilo di peso corporeo. Secondo i calcoli delle ong - riporta Wired - “basterebbero due scatolette di tonno alla settimana con livelli di mercurio simili a quelli trovati nello studio per superare queste soglie di sicurezza.” Che fare dunque? Il consiglio è quello di limitare il consumo di tonno in scatola, variando le fonti proteiche con tipologie di pesci più piccoli come alice, sardine e sgombri. Fonti: Wired, Il Fatto Quotidiano. Studio: “Toxic Tuna” by Bloom association #prevenzioneatavola #marcellopat #cibo #mangiare #losapevi #tiktokitalia #imparacontiktok #tonno #tonnoinscatola #alimentazione

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