حلى البف بايستري 💛 Puff Pastry Dessert 🍓 المقادير: ٨ مربعات بف بايستري ٦ مكعبات جبنة كيري ١ كوب قشطة (٢٥٠ غرام) ١ كوب كريمة حلويات سائلة (٢٥٠ مل) ٢ ظرف كريم كراميل ١ معلقة صغيرة جيلاتين بودرة ٢ معلقة كبيرة ماء ساخنة طريقة التحضير: قسمت كل مربّع بف بايستري الى ٤ قطع، حطيت عليه ورق زبدة وصينية عشان يطلع بنفس الإرتفاع ودخلته على فرن حامي حرارته ٢٠٠ من تحت فقط لمدة ٢٠ دقيقة تقريبًا او ليصير لونه ذهبي، طلّعته من الفرن وتركته يبرد بحرارة الغرفة. في وعاء خلطت الجبنة مع القشطة، الكريمة وظرفين كراميل باستخدام الخلاط الكهربائي ليتجانس الخليط. على جنب خلطت الجيلاتين مع الماء وأضفتهم فوق خليط الكريمة. صفّيت مربعات البف بايستري بصينية فيها ورق زبدة، صبّيت عليهم كل كمية الكريمة، بعدها النصف الثاني من كمية البف ودخلتهم البرّاد لمدّة ٦ ساعات عالقليلة، زيّنت الحلى بالسكر البودرة، الفراولة والشوكولا الذائبة. Ingredients: 8 squares of puff pastry 6 cubes of Kiri cheese 1 cup thick cream (250 g) 1 cup liquid dessert cream (250 ml) 2 envelopes of crème caramel 1 tsp of unflavored gelatin 2 tbsp hot water Method: Divide each square of puff pastry into 4 pieces, place parchment paper and a tray on top of it so it rises evenly, and put it in the oven with a temperature of 200 degrees from below only for about 20 minutes, or until it becomes golden in color. Take it out of the oven and leave it to cool at room temperature. In a bowl, mix the cheese with the cream, liquid cream, and two cream caramel envelopes, using an electric blender, until the mixture combines. Mix the gelatin with water and add them to the cream mixture. Place the puff pastry squares in a tray with parchment paper, the pour the cream, and finally the puff pastry squares. Place the tray in the fridge for about 6 hours. Decorate the dessert with powdered sugar, strawberries and melted chocolate. - @marwabarakat_