@caroroccos: Receta Picarones 🔥 Esta es una receta que si o si tienen que guardar y hacer, especialmente para días de lluvia. No se van a arrepentir porque son EXQUISITOS. Son de origen peruanos pero se hacen en Chile desde hace muchoo tiempo, aunque distintos. Para 20-23 picarones Ingredientes: Para la masa: - 450 g Harina sin polvos de hornear - 50 g Maizena - 30 g Azúcar - 1/4 cdta Sal - 500 g Puré de Zapallo (lo cocino al horno) - 150 ml Leche tibia - 8 g Levadura seca instantánea Para la salsa (si les gustan con harta salsa recomiendo hacer el doble): - 225 g Chancaca - 500 ml Agua - Cáscara de 1/2 Naranja - Cáscara de 1/2 Limón - 1 Palo de Canela - 1 estrella de anís - 4 Clavos de Olor - 3 cdtas Maizena disueltas en 3 Cdas Agua, o a gusto Procedimiento: 1. Mezclar la harina, maizena, azúcar y sal, agregarlos a un bowl grande con el puré de zapallo y mezclar bien. 2. Aparte, disolver la levadura en la leche tibia (no caliente!) y agregarlo a la mezcla anterior. Juntar bien. Quedará una masa súper húmeda, no agregar más harina. 3. Golpear la masa levantándola y dejándola caer, durante unos 3 minutos. 4. Cubrir y reposar por 2 horas a temperatura ambiente. Duplicará su volumen. 5. Traspasado este tiempo, humedecer las manos para evitar que se pegue la masa. Con la mano sacar una porción de masa y con los pulgares hacer un hoyo en el centro. Estirarlo y llevarlo a una olla grande con abundante aceite a 180°C. Usar palitos de madera para abrir mas el centro. Freír de a no más de 3-4 picarones, dándolos vuelta a la mitad, hasta que estén dorados. 6. Dejarlos sobre una rejilla con una bandeja abajo para que escurra el exceso de aceite. 7. Para la salsa, llevar la chancaca, agua, especias y cáscaras de limón y naranja a una olla. Calentar hasta disolver la chancaca y luego hervir durante 5 minutos. Quitar los aromatizantes y agregar maizena disuelta en agua. Hervir 1 minuto adicional o hasta espesar. Personalmente no me gusta taan espesa pero es cosa de gustos! 8. Servir los picarones recién fritos, crocantes, con la salsa tibia. #picarones #18septiembre #recetadieciochera #recetacasera #postres

Caro Rocco
Caro Rocco
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Monday 11 September 2023 14:23:46 GMT
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Comments

flor2720112903
Flor :
Hay madre !con esta receta ahora dirán q los picarones son de chile 🤣🤣🤣
2023-09-12 00:08:37
368
luna14.84
ℙ𝕒𝕥𝕣𝕚𝕔𝕚𝕒 𝕃𝕒𝕞𝕓𝕖𝕣𝕥 :
Picarones peruanos al estilo chileno, se ven muy buenos pero créeme q si el dulce lo haces de higo, te quedarán más deliciosos😋
2023-09-12 15:10:45
316
bibabi23
Bianca Babilonia🦋 :
No comparto el hate , pero si debemos defender lo nuestro , por que si no se aclara el origen al pasar de los años pensarán que son de ellos 🧐.
2023-09-15 20:22:16
84
.emily_emilia
Emm Delgado :
Cómo van a haber comentarios de gente hasta dando permiso para que hagamos picarones en Chile 😂 De toda la vida se hacen aquí, es muy común
2023-09-12 22:07:52
52
luuisaavelino
Isa :
Que rico en Perú usamos para la miel hoja de higo 😉
2023-09-11 16:46:24
71
asdykaline
Asdy Kaline goñi :
lo pueden hacer en chile, pero es un postre Peruano, además que falta las hojas de higo.
2023-09-12 20:09:16
74
janetdlp730
janetdlp730 :
Felicitaciones hermana Chilena. Soy peruana y me encantó tu receta de picarones. Se ven buenazos!!
2023-09-12 03:38:59
127
happyfeet4600
happyfeet :
el anis? el camote? el huevo? los picarones limeños llevan todo eso
2023-09-23 21:19:53
10
adeila1222
Daniela mallma :
no no no así no son los picarones falto camotte anaiz etc
2023-09-12 20:09:54
32
mariaaranavioleta
Maritaketo :
se ve más fácil pero en mi Perú no se preparan así ..lleva zapallo y camote y harina y anís
2023-09-12 01:08:06
9
monica10junio
Mónica Elizabeth 1 :
Son picarones peruanos . Lo mejor !!
2023-09-22 18:17:52
22
andresdentist
Andres Flores :
Al los vecinos se les arrancan los enanos, los comentarios peleando por los picarones 😅😅😅
2024-07-08 22:55:42
5
abigailvaldiviave
abigailvaldiviave :
Hay xk son malos, yo lo voy a preparar asi como ella lo hizo. Y soy peruana, creo que si le quedo rico puedo agregar más ingredientes.
2023-09-12 00:29:49
30
magigift
Milu Centeno :
🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪🇵🇪Deliciosos. Picarones
2023-09-12 03:43:22
19
lizettevidaurre4
🌹Liz🐾 :
hola nueva seguidora desde Perú 🇵🇪 🙂 saludos.
2023-09-12 00:05:36
8
aquies11
👼💛SWEET 💛👼 :
se ven bien , con camote y zapallo es en mi Perú es rebuena
2023-09-12 12:24:53
5
ybeliarodriguez
Ybelia Rodriguez :
Asi no son los picarones faltan mas ingredients😫😫
2023-09-12 01:05:07
1
raquelmalparteramos
Raquel Malpartida Ra :
en Perú así no se ase los picarones
2023-09-12 22:33:30
4
solekarina15
Ñusta  15 :
alguien lo preparoooo...? quiero preparar esta receta ....☺️
2023-09-23 06:13:53
2
indiratorresmesia
Indira Torres Mesia :
ahí le falta camote, la maicena no va ni leche. y es bien Peruano
2023-09-12 03:37:10
3
saturn094
Saturn :
le faltan ingredientes que según yo no son difíciles de conseguir más insípido ese picaron
2023-09-15 04:47:16
1
antarki_roberto
ANTARKI :
falta el puré de camote, sale más delicioso 😋
2023-09-11 22:14:43
1
gigixcii
Coni :
se pueden hacer solo con Maizena?? para hacerlo apto para celíacos
2023-09-11 18:48:24
1
ammonteroc
Ani :
Paso a agradecerte por la receta, hicimos picarones hace unos días y quedaron maravillosos 🤤 sin duda tu receta será la definitiva para mí 😁 gracias por compartir 💕
2024-06-17 18:22:48
4
aylinquispe320
Aylin Quispe :
tantos comentarios quejándose :v y otros preguntando y ¿el camote ? que acaso no entienden que acá en chile los picaron los hacemos sin el camote 😐:v
2023-09-12 04:26:32
3
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