@chefrodrigofernandini: Pasta en salsa de hongos Los amo o los odio, es lo que normalmente escucho sobre los hongos, no importa en que lado de la ecuación estés, con esta salsa los amarás o los adorarás. Lo que más me gusta de esta salsa es que no solo la puedes usar para esta sencilla pasta pero se presta perfectamente como base para hacer un risotto de hongos o encima de alguna milanesa con un poco de queso gratinado o incluso como salsa para acompañar un buen pedazo de carne. Normalmente te diría que reemplaces o juegues con los ingredientes pero te quiero pedir que para esta receta intentes seguirla al pie de la letra. El curry le da el toque especial y el curry con leche de coco es un matrimonio perfecto, la base es el alma de la receta así que ten paciencia para que la magia suceda, una papita para espesar la salsa y romero para perfumar. Cuando estaba cocinando esta receta me moría de hambre por eso le metí pollo y huevo frito, pero tranqui, la pasta sola basta y sobra. Espero que te animes a preparar esta receta. Ingredientes: Para la salsa: 100g cebolla picada 30g ajo picado 10g aji amarillo picado 50ml aceite 150g papa pelada y trozada 500g hongos frescos 100g hongos secos 500ml leche de coco 100ml vino blanco o rosado 2g romero fresco Sal, pimienta y curry al gusto Para la pasta: Agua, laurel, aceite, sal Tu pasta favorita Buenazo ! #pasta #hongos #mushrooms #mushroomsauce #italianfood #comidaperuana #peruvianfood #comidaitaliana #mushroom

Rodrigo Fernandini

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Thursday 14 September 2023 15:32:51 GMT