@chez_sas: CINNAMON ROLLS avec topping au cream cheese 🥄🍯🍞☕️
 Ingrédients pour la brioche : - 500g de farine - 150g de beurre mou - 2 œufs - 15g de miel - 50g de sucre - 15g de levure fraîche - 87g de lait - 87g d’eau - 6g de sel - 1càc d’extrait de vanille   Mélange la levure émiettée, la farine, le sucre et le sel puis ajoute le miel, les œufs battus, l’eau et le lait et continue à mélanger jusqu’à ce que ça forme une pâte homogène. Utilise tes biceps et pétris environ 10 min jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol et soit élastique. Ajoute ensuite l’extrait de vanille et le beurre mou petit à petit et utilise tes biceps encore une fois env. 10min jusqu’à ce que le beurre soit totalement incorporé à ta pâte. Fais une boule avec la pâte, place-la dans un bol huilé et laisse pousser pendant env. 45min Dégaze ta pâte en lui donnant une bonne droite et reforme une boule puis laisse au frais pendant toute la nuit. Ingrédients pour la garniture à la cannelle : 

- 50g de beurre mou 
- 2 càs de cannelle 
- 100g de sucre brun 
- 1 càs de lait    Mélange le tout dans un bol, puis réserve. 

Ingrédients pour le cream cheese : 

- 3-4 grosses càs de Philadelphia 
- 1,5 grosses càs de sucre glace  Après une bonne insomnie à penser sans cesse à ta brioche, sors la pâte et étale-la sur 5mm d’épaisseur env. en formant un rectangle d’env. 60cm de long et 40cm de large. Tartine ta pâte à brioche de garniture à la cannelle sur toute la surface puis roule la pâte dans le sens de la longueur pour former un beau boudin bien fat ! Place ton boudin 10min au congélateur puis, une fois refroidi, coupe de jolis et épais cinnamon rolls. Place tes cinnamon rolls dans un plat et place-les dans un four éteint mais légèrement chaud avec une coupelle d’eau bouillante en-dessous puis laisse pousser pendant env. 2h (courage c’est long)! Enfourne tes cinnamon rolls pour 35-40min dans un four à 155°C puis, une fois refroidis, ajoute un max de cream cheese et régale-toi !!! 🤩🤩🤩🤩

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Saska !!!

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Wednesday 20 September 2023 19:37:46 GMT