@kai__cooking_: 元和食料理人のレシピを発信中↓ ご覧いただきありがとうございます☺️ いつもいいね♡保存嬉しいです✨ こんにちは！かい夫婦です🙌 秋が旬の生鮭を使って、幽庵焼きを作りました！ まだ柚子が出回っていないので柑橘類は使わなかったので「幽庵焼き」です☺️ 柚子が入ると「柚庵焼き」に字が変わります✨ 面白いですね😆 ぜひ作ってみてください🙌 ▼recipe▼ ☑鮭の幽庵焼き 材料 生鮭…3切れ ○塩…少々 ★薄口醤油…大さじ1.5 ★みりん…大さじ2 ★料理酒…大さじ2 ★砂糖…小さじ1.5 ーーーーーーーーーー 作り方 ❶生鮭の骨が気になる方は、外してくださいね♪ 両面に塩をふり20分置く。★の調味料を合わせておく。 ❷20分後、キッチンペーパーで水分を拭き取り、鮭と★をポリ袋に入れ、3時間漬け込む。 ❸3時間後、鮭の水分を拭き取ったら、油小さじ2をひいたフライパンにで皮目から焼いていく。 弱めの中火でじっくりと。💡漬けダレは捨てないでね！ ❹焼き目がついたらひっくり返し、酒大さじ2を加えて蓋をして2〜3分蒸し焼きにしてできあがり。 ❺焼いた鮭を取り出し、残った漬けダレをフライパンで沸騰させ、器に盛り付けた鮭にかけて召し上がれ♪ ❻ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 元和食割烹の料理長をつとめた３姉妹パパが作る、家族が喜ぶ美味しいごはん☺️ 誰でもラクうまごはん🍳 子供も笑顔になる食卓に✨ @kai__cooking_☜タップでフォローしてね😉 最後まで見ていただきありがとうございます♡ かい夫婦 ーーーーーーーーーー #ひと手間愛情ごはん #かい#夫料理#絶品料理#ひと手間#和食#簡単おかず#おかず#簡単レシピ#献立#おうちごはん#鮭の幽庵焼き#幽庵焼き#鮭#鮭レシピ

しんすけ・かい夫婦

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Wednesday 04 October 2023 03:10:13 GMT