@rort64: #طريقة تسخين السمن #اليمني #بالطريقه التقليديه على طريقة #أمي # سمن بلدي صنعاني ناخذ حبوب الحلبه ونحمصها. بعدين نطحنها طحن خشن تكون مجروشه. بعدين. نضيفها نحفظها في علبه 400جرام زبده. احب استخدم زبدة لورباك. افضل نوع زبدة بالنسبه لي المهم ناخذها على النار. ونوهي. النار قوي. عشان تسيك براحتها. بعدين. اول ما تبدا تغلي. بطلع رغوه فوق وهذا الرغوه. هي بقايا الحليب الموجوده في الزبده. ضروري نطلعها. كلها. بعدين. نضيف ملعقه كبيره ملح. خشن بحري. وملعقه حلبه من الي سوينها. ورشه بسيطه حبه سوداء. ونترك الزبده على نار واهيه قوي لمده ١٥ الى ٢٠ دقيقه. معا المراقبه لها. اول ما يبدا يتغير لون اطراف الرغوه المتبقيه يعني خلاص السمن استواء نلصي عود الكبى. ونضيف على السمن بالطريقه الموضحه في الفديو نتركها. 15 دقيقه. ونفعل كمان عود الكبى في علبة السمن البلدي. ويطلع الذذذ سمن بدون اي اضافات #اكسبلور #اليمن #طبخات_يمنيه #السعودية #مطبخ_رورو