@cook_as_you_feel_it: BAGUETTE TRADITION ROSE AU LEVAIN ET SEL ROSE DE L’HIMALAYA RECETTE -400g de farine type 65 -300g d’eau -2 goutes de colorant naturel rose -9g de sel -90g de levain ( Mettre 2 goutes de colorant rose dans le levain avant la pousse de ce dernier) ÉTAPES -Autolyse (30 minutes) -Pétrissage (10 minutes environ à la main ) -3 rabats espacés de 1 heure puis repos immédiat au réfrigérateur à 4 degrés pendant 12 heures . -Mise en forme et repos de 30 minutes -Cuisson sur Pierre à pizza préchauffé à 230 degrés pendant 20 minutes dans un four ordinaire -Scarification de la pâte puis -Cuisson pendant 20 minutes à 230 degrés. À vous de jouer 😉 #octobrerose🎀 #pinkoctober🎀 #pourtoi #baguette #boulanger #sourdough #homebaker #timelapse #timelapsevideo #pink #pinkfood #bread

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Tuesday 24 October 2023 16:33:45 GMT