@fattoincasadabenedetta: Pancake alla zucca #ricettafacile #pancake #fattoincasadabenedetta #Recipe #benedettarossi #shopfattoincasadabenedetta @shop.fattoincasadabenedetta.it Ingredienti: 100 g di Purea di Zucca 70 g di Farina100 ml di latte 1 uovo 1 cucchiaio di Zucchero Mezzo Cucchiaino di Cannella 1 Cucchiaino di Lievito per Dolci Procedimento: Iniziamo dalla pulizia della zucca: la tagliamo a metà, eliminiamo i semi e i filamenti interni con un cucchiaio, tagliamo ancora a metà e disponiamo su una leccarda ricoperta di carta forno. Inforniamo a 200°C per circa 30minuti. Una volta cotta ne ricaviamo la polpa e la mettiamo in una ciotola riducendo la in purea con l’aiuto di un frullatore a immersione. Prepariamo ora l’impasto dei pancake: in una ciotola uniamo la purea di zucca, l’uovo e il latte. Amalgamiamo con una frusta e aggiungiamo farina, lievito e cannella. Amalgamiamo ancora fino a che non otterremo un composto liscio e privo di grumi. Scaldiamo una padella con una noce di burro. Preleviamo un mestolo di composto e formiamo i pancake. Quando inizieranno a formarsi le bollicine in superficie il pancake dovrà essere girato e cotto dall’altro lato per circa 1 minuto. Serviamo i pancake alla zucca impilati con una noce di burro e abbondante sciroppo d’acero.

Benedetta Rossi

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Tuesday 24 October 2023 19:27:02 GMT