@casanovacooks: PAN DE MUERTO ✨ Receta dedicada a todos los que ya no están pero que vivirán por siempre en nuestros corazones 🤍🕊️ Demasiado feliz de compartir esta receta y esta tradición con ustedes. Esta receta es INFALIBLE pero de mucha paciencia. Pueden hacerlo también en batidora y se ahorran la amasada. Aquí les dejo los ingredientes y algunos tips. • 500 gr harina • 3/4 taza azúcar • 3 huevos + 3 yemas • 150 gr mantequilla fría en cubos • 2 cditas agua de azahar • 1 cda de ralladura de naranja • 3/4 cdita sal ESPONJA • 3 cdas de la misma harina, 1 cda azúcar, 1/2 taza leche tibia y 11 g levadura 1-2 barritas para barnizar C+C PRO TIPS todos los tiempos varían, no se estresen. - La masa va a estar aguada durante mucho tiempo, cuando el gluten se active comenzará a tener forma - Respeten los tiempos de fermentación, denle su tiempo y espacio para tener un pan esponjoso - Pueden existir mil variaciones si le quieren poner relleno o barnizar con otro tío de azúcar o mantequilla - Pueden hacerlo en batidora. Primero los húmedos (con batidor) después los secos (con gancho) Si se un tardan menos . . . . . . . . . . . . #casanovacooks #chefanacasanova #pandemuerto #diademuertos

Chef Ana Casanova

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Tuesday 31 October 2023 01:29:24 GMT