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Friday 03 November 2023 17:13:09 GMT
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Albóndigas de cerdo Navideñas 🎄❤️🎄❤️🎄  4-6 personas  2 kilos de carne molida de cerdo 1/2 cucharada de adobo 1 cucharadita de sal con ajo 1/2 cucharadita de sal 1 pizca de orégano seco 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 huevo entero grande 2 rebanadas de pan blanco, remojadas en leche Aceite de oliva 1 cebolla blanca, picada finamente  1 hoja de laurel 2 ajos, finamente rallados 1 taza de cerveza 1 lata grande (o 2 pequeñas) de tomates picados en su jugo 2 cucharas de pasta de tomate  Para servir: 1 manojo chico de perejil, picado finamente  Para el pure: 4-5 papas grandes, peladas y completamente cocidas, 1/2 taza de crema, 1 barra de mantequilla, 1/2 cucharada de romero fresco, picado finamente, sal y pimienta. En un bol mezclar la carne de cerdo molida, adobo, sal con ajo, sal, orégano, pimienta, huevo y las rebanadas de pan remojado. Mezclar todo muy bien hasta que queden integrados todos los ingredientes. Formar las albóndigas del tamaño deseado. Reservar en un plato. Colocar un sartén grande a fuego medio alto, añadir el aceite de oliva. Sellar las albóndigas hasta que tomen un color dorado por todos lados, retirar del aceite y reservar. Agregar un poco de mas aceite al mismo sartén si es necesario. Añadir la cebolla picada y la hoja del laurel, sofreír hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el ajo y la cerveza, cocinar hasta que el alcohol se evapore un poco. Añadir los tomates y la pasta de tomate. Mezclar todo muy bien y sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar que la salsa se cocine unos cuantos minutos. Añadir las albóndigas y cubrirlas con la salsa. Tapar nuevamente y cocinar 6-8 minutos a flama baja.  Para el puré de papa: Calentar en una olla pequeña la crema, mantequilla  y romero. Machacar bien las papas con la prensa mientras aún están calientes.  Añadir la mezcla de la crema y sazonar con sal y pimienta al gusto. Si es necesario añadir mas crema. Mezclar hasta que el puré este terso. Servir el pure de papa y encima colocar las albóndigas. Decorar con perejil picado finamente.  Paid partnership with : Colaboración pagada por @Pork Es Sabor
Albóndigas de cerdo Navideñas 🎄❤️🎄❤️🎄 4-6 personas 2 kilos de carne molida de cerdo 1/2 cucharada de adobo 1 cucharadita de sal con ajo 1/2 cucharadita de sal 1 pizca de orégano seco 1 cucharadita de pimienta negra molida 1 huevo entero grande 2 rebanadas de pan blanco, remojadas en leche Aceite de oliva 1 cebolla blanca, picada finamente 1 hoja de laurel 2 ajos, finamente rallados 1 taza de cerveza 1 lata grande (o 2 pequeñas) de tomates picados en su jugo 2 cucharas de pasta de tomate Para servir: 1 manojo chico de perejil, picado finamente Para el pure: 4-5 papas grandes, peladas y completamente cocidas, 1/2 taza de crema, 1 barra de mantequilla, 1/2 cucharada de romero fresco, picado finamente, sal y pimienta. En un bol mezclar la carne de cerdo molida, adobo, sal con ajo, sal, orégano, pimienta, huevo y las rebanadas de pan remojado. Mezclar todo muy bien hasta que queden integrados todos los ingredientes. Formar las albóndigas del tamaño deseado. Reservar en un plato. Colocar un sartén grande a fuego medio alto, añadir el aceite de oliva. Sellar las albóndigas hasta que tomen un color dorado por todos lados, retirar del aceite y reservar. Agregar un poco de mas aceite al mismo sartén si es necesario. Añadir la cebolla picada y la hoja del laurel, sofreír hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el ajo y la cerveza, cocinar hasta que el alcohol se evapore un poco. Añadir los tomates y la pasta de tomate. Mezclar todo muy bien y sazonar con sal y pimienta. Tapar y dejar que la salsa se cocine unos cuantos minutos. Añadir las albóndigas y cubrirlas con la salsa. Tapar nuevamente y cocinar 6-8 minutos a flama baja. Para el puré de papa: Calentar en una olla pequeña la crema, mantequilla y romero. Machacar bien las papas con la prensa mientras aún están calientes. Añadir la mezcla de la crema y sazonar con sal y pimienta al gusto. Si es necesario añadir mas crema. Mezclar hasta que el puré este terso. Servir el pure de papa y encima colocar las albóndigas. Decorar con perejil picado finamente. Paid partnership with : Colaboración pagada por @Pork Es Sabor

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