@danielerossichef: Oggi ho avuto l’onore di preparare un risotto incredibile con il miele Amirkaal: si tratta di un miele pregiatissimo, che nasce dall’armonia tra uomo e natura, e di cui vengono prodotti solo 500 pezzi all’anno, ciascuno dei quali numerato. 🍯✨ •320g di riso carnaroli •50g fontina d’alpeggio •50g gorgonzola piccante •50g parmigiano •50g toma •20 pz di noci •miele Amirkaal q.b. @Fulmer Honey •acqua q.b. •polvere di fungo porcino 10/15g a testa •vino bianco q.b. Tostare il riso, sfumarlo col vino, bagnarlo con l’acqua. Nel frattempo tagliamo a tocchetti molto piccoli i formaggi e grattuggiamo il parmigiano. Una volta che il risotto sarà pronto, lasciamolo riposare per un minuto o due con il coperchio chiuso per far abbassare la temperatura; inseriamo in due tranches i formaggi mescolando molto energicamente. Una volta che saranno ben amalgamati, mantechiamo all’onda il nostro risotto con ancora un goccio di acqua calda e il parmigiano. Infine andiamo a impiattare completando con dei pezzettini di gorgonzola piccante, le noci e la polvere dei funghi porcini. #danielerossichef #ricette #adv #risotto #fulmer #fulmerhoney @l@FulmerHoney_en

daniele rossi

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Monday 06 November 2023 11:05:53 GMT