@kitchenzen_: CHICKEN CURRY PUFF/KARIPAP. Pastel lapis super renyah dengan isian kari ayam. Karipap terlihat mirip dgn pastel, tetapi sebenarnya berbeda. Kulit curry puff/karipap berasal dari bahan puff pastry, sehingga kulitnya berlapis dan lebih renyah dibandingkan pastel. BAHAN CURRY PUFF: (utk 9 buah ukuan besar atau 12 buah ukuran kecil) Bahan A (water dough): 150 g terigu serbaguna 1/4 sdt garam 10 g gula halus 40 ml minyak goreng 60 ml air dingin Bahan B (oil dough): 60 g terigu serbaguna 40 g shortening (mentega putih) Cara: 1. Campur bahan A jadi satu, aduk rata, uleni sebentar hingga tercampur rata, lalu bulatkan. Bungkus dgn cling wrap dan diamkan 1 jam di suhu ruang agar lentur. 2. Campur bahan B hingga rata, bulatkan dan bungkus dgn cling wrap. Diamkan 1 jam. 3. Setelah 1 jam, potong bahan A menjadi 3 bagian (masing-masing 86 g) lalu bulatkan dan sisihkan 4. Potong bahan B jadi 3 bagian (masing-masing 33 g) lalu bulatkan. 5. Ambil 1 buah adonan A, pipihkan sedikit, lalu isi dgn 1 buah adonan B. Bungkus hingga tertutup rata. (Total ada 3 buah adonan B yg dibungkus adonan A) 6. Gilas adonan dgn rolling pin hingga tipis memanjang lalu gulung. 7. Stlh digulung, gilas lagi hingga tipis memanjang, lalu gulung lagi. (Lihat video) 8. Potong adonan jadi 3 bagian (ukuran besar), kalau mau ukuran kecil, potong jadi 4 bagian. 9. Pipihkan hingga tipis tiap adonan yg sdh dipotong spt di video lalu beri isian, rekatkan dan pilih. 10. Lakukan hal yg sama pada adonan ke-2 dan ke-3. 11. Goreng di api sedang hingga keemasan (suhu 160'C) #currypuff #karipap #karipappusing #pastel #pastelrenyah #pastellapis #spiralcurrypuff #cemilan #cemilankeluarga #cemilanenak #snacks #reseppastelrenyah #resepkaripap #resepcurrypuff #chickencurrypuff

Kitchenzen_

Open In TikTok:

Region: ID

Wednesday 08 November 2023 13:07:21 GMT