@millfey.konditer: Клафути – очень простой десерт с вишней из 🇫🇷 🍒Что понадобится? Необходимые ингредиенты (d=14, h=5): 130 гр. пшеничной муки высшего сорта 200 гр. коровьего молока от 3% 200 гр. жирных сливок 33-35% 50-60 гр. белого сахара 1 шт.(~50 гр.) куриное яйцо СО 2 шт. (~40 гр.) желтков от яйца СО 20 гр. сливочного масла от 72% 7 гр. ванильного сахара или ванильного экстракта 1 ст.л. лимонного сока цедра лайма 450 гр. замороженной вишни 10 гр. сливочного масла для смазывания формы 10 гр. сахара для обсыпки формы 🍒 Как приготовить? Шаг 1: Предварительно разморозьте вишню, чтобы ушла лишняя жидкость. При необходимости промокните бумажным полотенцем. Шаг 2: Разогрейте духовку до 160-170°C на режиме с конвекцией (обязательно ориентируйтесь по своей духовке!). Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте ее сахаром для карамельной корочки Шаг 3: Соедините в кастрюльке молоко, сливки и сливочное масло, поставьте разогреваться до 60°С. Масло должно полностью расплавиться. Шаг 4: В глубокой миске смешайте яйцо и желтки, сахар и щепотку соли. Взбейте венчиком до однородности в течение 30 секунд. Добавьте половину муки, размешайте до однородности и плотности массы. Затем добавьте половину молочно-масляной смеси, размешайте, снова добавьте остаток муки, размешайте и добавьте остаток жидкости. Получится тесто, напоминающее тесто для блинов. Шаг 5: К вишне добавьте ванильный сахар, цедру лайма и лимонный сок. Перемешайте. ❕Если вы хотите, чтобы десерт получится с аккуратными слоями и цветами, то следуйте следующим шагам. А если это не принципиально, то после них будет написано, как сделать проще☺️ Шаг 6: Вылейте тесто в форму и отправьте в духовку. Через минуту достаньте его обратно, оно немного уплотнится, это позволит вишне не провалиться и не окрасить все тесто. Сверху выложите вишню и уберите снова в духовку. Выпекайте в течение 30 минут, верх должен подрумяниться и подняться. ❕Без хлопот: равномерно распределите замороженную вишню по дну формы, залейте получившимся тестом и поставьте в разогретую духовку. Шаг 7: Когда Клафути готов, ему нужно полностью остыть, чтобы стабилизироваться. После этого можно делить на порции и наслаждаться! Попробуйте его как в холодном виде, так и в теплом (можно разогреть!), выберите самый вкусный вариант для себя. 🍒Приятного аппетита! #кондитер #клафути #свишней #простойрецепт #быстрыйпирог #кчаю #clafoutis #clafoutisauxcerises #clafoutismaison

Мильфей Кондитер

Open In TikTok:

Region: FR

Sunday 12 November 2023 10:18:12 GMT