@yaroslavskyi.vova: Найсмачніший київський десерт - меренга з полуницею. Смакота перед якою не встоїть жодна красуня. Ми приготували для вас смачний київський десерт, а ще від Злати неймовірна премʼєра «Віддаю» - це розповідь про шалене кохання, яке переповнює серце. На 4 порції знаходиться. Для меренги: -100г чистих білків -180г цукрової пудри чи цукру -дрібка солі, крапля лимонного соку -45г чорного шоколаду Для крему: -90г молока -90г вершків 33% -3 жовтки -ваніль чи ванілін трішечки -180г сир маскарпоне -400г полуниці або будь-яких інших ягід Готуємо! 👉спершу заздалегідь готуємо французьку меренгу: збиваємо білки у мʼяку піну на малих обертах з дрібкою солі і краплею соку лимона 👉потім у 4-5 прийомів додаємо цукрову пудру або цукор. Збиваємо до стійкої піни, щоб були «піки» 👉після цього вводимо розтоплений шоколад і трішечки перемішую, щоб залишалась «мармуровість» 👉викладаю на пергамент і сушу у духовці при температурі 95 градусів 4-6 годин, з конвекцією Соус: Змішую молоко з вершками, жовтками і ваніллю та доводжу на паровій бані до 84 градусів помішуючи вінчиком - це не солодкий ангелез. Охолоджую Збираємо десерт: -крупними шматками ламаю меренгу (беру з усією крихтою) -додаю соус і малесенькими кнельками Маскарпоне (роблю чайними ложками) -перемішую і викладаю у красиву креманку, а наверх різану полуницю або інші не солодки ягоди - ось як у нас ще актинідія Їсти треба одразу - це щось неперевершене ❤️ Чи сподобалось вам відео? Готуйте, а ми чекаємо на ваші відгуки, вподобайки і репост 🤗🫶🫶🫶