SOPA DE PESCADO NAVIDAD!!😋👌🏻 • Comer una buena sopita de pescado o marisco en navidades es una tradición de toda la vida en mi casa. Un plato reconstituyente, calentito y súper rico, que sienta fenomenal. Si eres fan del cuchareo este platazo te va a encantar porque el caldo es una maravilla, con todo el sabor del pescado y marisco. Abre una botella de vinito blanco, coge la cuchara y a disfrutar con tu familia de las fiestas navideñas… porque así las cosas saben aún mucho mejor!!😜 • INGREDIENTES: 1 cebolla🧅 1 puerro 2 zanahorias🥕 100 grs. tomate triturado🍅 Un chorrito brandy o coñac🥃 250 grs. almejas🦪 15 langostinos🦐 300 grs. rape o pescado blanco🐟 AOVE🥃 • PARA EL CALDO: Cáscaras y cabezas de langostino🦐 Cabezas y espina pescado blanco🐟 3 litros de agua🧊 2 hojas laurel🍃 Sal🧂(al gusto) • Pon las almejas en agua con sal y deja un rato. Pela los langostinos, quítales la tripa, reserva las cáscaras y cabezas. Ahora, pon el resto de ingredientes del caldo al fuego y deja cocinar 20 minutos, espuma para retirar impurezas y reserva. En otra cazuela, añade la cebolla, puerro y zanahoria picados, póchalos con un poco de aceite, cuando ya estén blanditos agrega un chorrito de brandy, deja evaporar el alcohol, entonces añade el tomate triturado y deja cocinar.⏱️ • Agrega un poco del fumet que has preparado (colándolo) y tritúralo todo muy bien. Vierte el resto del caldo e incorpora los trozos de rape previamente salados. Deja cocinar cinco minutos y añade las almejas (límpialas bien bajo el agua del grifo) y las colas de langostinos peladas. Tapa y deja cocinar otros cinco minutos y lista para servir bien calentita. Si prefieres, para que sea un poco más contundente, también puedes añadir fideos o arroz.🙊 • Si eres fan del cuchareo como yo, anímate a hacer esta receta porque se te van a rizar las pestañas… no te digo más!! Mil gracias por tu apoyo, te deseo un día estupendo!!🥰 • #sopademarisco #sopadenavidad #sopacasera #fideocaldoso #fideomeloso #fideosconmarisco #recetanavideña #platonavidad - @pausayplato