Aqui la receta 1 taza leche entera tibia 1 sobre de levadura (11 gr) 1/2 taza azúcar 1 cdita vainilla 1 yema 4 cucharadas de mantequilla derretida. (60gr) 3 tazas harina de trigo 1 cdita Canela Pizca de Sal Relleno 1 taza azúcar 1 barrita de mantequilla Canela Glaseado 1 barrita de mantequilla 1 barra queso crema 2 tazas azúcar glass Calienta la leche (45 C ) , disuelve la levadura y un poco del azúcar. Deja reposar 5 -10 minutos. Se debe de ver espumosa. Si no se ve asi, puede que la leche no haya estado a la temperatura ideal o bien la levadura estaba caducada. En otro bowl mezcla la mantequilla derretida, la yema y la vainilla. En el bowl de la batidora, agrega el resto de los ingredientes, la mezcla de mantequilla y la levadura que ya espumó. Bate a velocidad baja por 1 minuto y luego 5 -6 minutos a velocidad alta. La masa va a quedar pegajosa. Puedes agregar más harina pero te recomiendo que sea 1 cucharada extra. Pon tu masa en un bowl engrasado con aceite, tápalo y déjalo reposar en un lugar que no corra el aire por 1 - 2 horas. Si amaneció muy frío el día, a mi me gusta prender el horno para que caliente la casa, o bien prender el hornito y poner la masa cerca. La masa necesita calorcito para crecer e inflar el doble de su tamaño. Pon un poco de harina en tu mesa de trabajo y estira la masa en forma rectangular. Para el relleno mezcla los ingredientes y distribuyeron en tu masa. Enrolla por la parte mas angosta y corta con un hilo dental. Entre más gruesos los cortes más altos y esponjosos te van a salir. Pon los roles en la charola donde los vayas a hornear, deja espacio porque van a crecer. Tápalos y deja reposar otra hora. Esto hará que estén esponjosos. Pasada esa hora, si quieres puedes agregar leche evaporada o crema para batir… esto hace que quede como una mielecita por abajo. Hornea a 180 C por 15 - 20 minutos. Si los horneas en el hornito, tápalos con papel aluminio y descubre como 2 minutos antes de que se termine el tiempo. Para el glaseado mezcla todos los ingredientes. Ultimamente me ha gustado agregar como 1/4 taza de leche condensada a la mezcla. Me gusta el sabor y ayuda a la textura del betún. Puedes sustituir un poco del azúcar Glass con leche condensada. Embetuna mientras sigan calientitos y disfruta. - @soyrebeo1