@les_recettes_de_joanna: Cinnamon Roll’s 🎄 Pâte à brioche Ingrédients : •530g de farine •7g de levure de boulanger instantanée •230ml de lait tiède •1 c.c de sel•75g de beurre mou •1 œuf•40g de sucre •1c.c de flejr d’oranger •1c.c d’extrait d’amande amère •zestes d’une orange ou clémentine. 1/ Dans un récipient, verser la farine la levure, le sel (sans qu’ils soit en contact avec la levure) le sucre, la fleur d’oranger, l’extrait d’amande amère et les zestes d’orange l’oeuf et le lait. 2/ Pétrir le tout à la main ou au robot. 3/ Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus. (10 min environ) 4/ Déposer la pâte dans un récipient propre pour la laisser pousser 1 heure dans le four chaud et éteint. 5/ Dégazer la pâte puis l’étaler au rouleau sur le plan de travail fariné. 6/ étaler la garniture à la cannelle sur toute la surface de la brioche (je melange 130g de beurre pommade et 144g de vergeoise + 2c.c de cannelle) 7/ Découper des bandes de 4/5cm puis venir les rouler. 9/ Déposer les rouleaux dans un plat graissé. Couvrir et laisser pousser 1h 1h30 à température ambiante. 10/ Appliquer une dorure avec un jaune d’œuf avant d’enfourner 20/25 minutes à 180°. Glaçage : je mélange 50g de Philadelphia avec 25g de sucre glace et 2c.s de lait froid 🥛#christmasrecipe #pourtoi #recetterapide #christmasfood #christmaspastry #noel #viral #cinnamonroll #cinnamonrolls #briochecannelle #briochenoel #recettedecuisine #recette #tiktokpastry #lovefood #christmasfood

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Sunday 26 November 2023 09:20:36 GMT