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Sara Rafael :

não somi

2023-11-26 22:38:49

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남편과 저는 다시마로 염장한게 더 맛있었어요!! 이거 다시마로 염장하는 방법이 무슨 곤부.. 어쩌고 하던데.. 어쨋든 1시간밖에 숙성 안했는대도 다시마의 향과 감칠맛이 있어서 더 맛있더라구요!! 엄마카드로 코스트코 갈때마다 연어를 들었다놨다 했었는데 남편이 워낙 연어를 좋아해서ㅠㅠ 지난주에도 연어 먹으러갔더니 술값 포함 10만원ㅠㅠㅠ 배달비를 줄이면 뭐하냐구욬ㅋㅋㅋㅋ 코스트코 연어값이 아무리 올라도 나가서 사먹는거보다 싸고 2-3번 먹을 수 있으니 이번에 한번 해보자 하고 사왔는데!!! 남편도 이제 횟집 안가겠다고 하네요ㅋㅋㅋㅋㅋ 연어드레싱은 코스트코에서 산 어니언크림 드레싱!! 이거 연어랑 찰떡이에요!! ⭕연어손질법 소금으로 하는건 유튜브 꿀주부님 영상 참고 다시마 염장은 유튜브 셰프남편TV 영상 참고했어요. 1️⃣ 연어 꼬리쪽은 구이용, 나머지는 4등분해서 뱃살, 등살은 횟감, 나머지는 연어장으로! 👉셰프남편님 영상엔 4등분했을때 뱃살과 바로 그 위쪽 중뱃살은 회로 추천한다고 하셨어요. 👉적당한 크기로 잘라주면 손질하기 편해요. 2️⃣ 비린내 제거를 위해 백화수복 뿌리고 흡수시킨 후 굵은소금 적당량을 뿌려주고 흡수시켜주세요 뒤집어서 같은방법으로 해준다음 20분 정도 냉장보관해줍니다. 👉저는 제사때 쓰고 남은 백화수복이 있어서 그걸 사용했는데 없으신 분들은 청하를 사용하세요. 영상들에 댓글보니까 소주나 미림은 연어와 맛이 맞지 않는다는 댓글이 있었어요. 👉연어손질 영상 10개 이상 봤는데 꽃소금이나 그냥 소금으로 앞뒤로 듬뿍 묻히는 영상이 있더라구요. 댓글에 짜다는 얘기가 많아서 저는 굵은 소금을 썼고 연어의 두께에 따라 조금씩 가감했어요. 맛소금은 100프로 짜다니까 맛소금으로는 하지마셔요 👉염장 시간도 30분~1시간 말씀하시는 분들도 계셨는데 이또한 처음 해보는거라 20분 정도만 했어요. 제가 한건 간이 배일랑 말랑 한 정도의 짠기였으니 저같이 굵은 소금으로 대충하신 분들은 3-40분 정도 절여도 괜찮을 것 같아요. 3️⃣ 절여진 연어는 촉촉하게 이슬이 맺히고 물이 생깁니다. 얼음물에 넣어 씻어주세요 👉저는 흐르는 물에 씻고 두어번 헹궈주었어요. 4️⃣ 깨끗이 씻은 연어는 키친타올로 물기를 완전 제거 후 구이, 연어장 할 부분은 종이 호일에 싸서 냉장보관 하고 2-3일내로 섭취, 혹은 냉동보관합니다. 👉냉동 보관 후에는 회로 드시면 안되요! 👉수분제거는 꼼꼼히 해주셔야 상하지 않아요. 👉종이호일에 감싸는건 산소와의 접촉을 최소화 해야 신선하게 유지가 된다고 합니다. 소금염장으로만 드실 분들은 여기까지 하고 그냥 회로 드셔도 되요. 다시마 염장은 다시마를 깔고 그 위에 백화수복을 뿌려주세요 분무기를 사용하면 더 쉽게 가능합니다 청주에 젖은 다시마 위에 물기를 제거한 연어를 올리고 그 위에 다시 청주에 적신 다시마를 올려주세요. 2시간~24시간 냉장숙성 하라고 하셨는데 저희는 그냥 1시간만 하고 꺼내먹었어요. 👉너무 오래하면 다시마 맛이 너무 진해진다는 댓글도 있었습니다. 👉다시마의 향이 쫙 퍼지면서 비린맛도 없고 소금으로만 한것보다 감칠맛이 더 있어서 맛있었어요!! 양상추에 양파 슬라이스해서 연어올리고 드레싱 뿌리면 연어샐러드 그냥 연어회에 초간장+와사비 찍어먹어도 맛있어요!! 연어 손질할떄도 진짜 유용하게 쓰였던 알텐바흐 스텐밧드는 잠시 후 자정에 링크 미리 오픈해둘게요! 📍공구 일정 👉10월 14일(월)~10월 16일(수) 문의사항은 DM이나 프로필링크에 고객센터로 문의해주세요:) 📍구매완료 이벤트 👉

남편과 저는 다시마로 염장한게 더 맛있었어요!! 이거 다시마로 염장하는 방법이 무슨 곤부.. 어쩌고 하던데.. 어쨋든 1시간밖에 숙성 안했는대도 다시마의 향과 감칠맛이 있어서 더 맛있더라구요!! 엄마카드로 코스트코 갈때마다 연어를 들었다놨다 했었는데 남편이 워낙 연어를 좋아해서ㅠㅠ 지난주에도 연어 먹으러갔더니 술값 포함 10만원ㅠㅠㅠ 배달비를 줄이면 뭐하냐구욬ㅋㅋㅋㅋ 코스트코 연어값이 아무리 올라도 나가서 사먹는거보다 싸고 2-3번 먹을 수 있으니 이번에 한번 해보자 하고 사왔는데!!! 남편도 이제 횟집 안가겠다고 하네요ㅋㅋㅋㅋㅋ 연어드레싱은 코스트코에서 산 어니언크림 드레싱!! 이거 연어랑 찰떡이에요!! ⭕연어손질법 소금으로 하는건 유튜브 꿀주부님 영상 참고 다시마 염장은 유튜브 셰프남편TV 영상 참고했어요. 1️⃣ 연어 꼬리쪽은 구이용, 나머지는 4등분해서 뱃살, 등살은 횟감, 나머지는 연어장으로! 👉셰프남편님 영상엔 4등분했을때 뱃살과 바로 그 위쪽 중뱃살은 회로 추천한다고 하셨어요. 👉적당한 크기로 잘라주면 손질하기 편해요. 2️⃣ 비린내 제거를 위해 백화수복 뿌리고 흡수시킨 후 굵은소금 적당량을 뿌려주고 흡수시켜주세요 뒤집어서 같은방법으로 해준다음 20분 정도 냉장보관해줍니다. 👉저는 제사때 쓰고 남은 백화수복이 있어서 그걸 사용했는데 없으신 분들은 청하를 사용하세요. 영상들에 댓글보니까 소주나 미림은 연어와 맛이 맞지 않는다는 댓글이 있었어요. 👉연어손질 영상 10개 이상 봤는데 꽃소금이나 그냥 소금으로 앞뒤로 듬뿍 묻히는 영상이 있더라구요. 댓글에 짜다는 얘기가 많아서 저는 굵은 소금을 썼고 연어의 두께에 따라 조금씩 가감했어요. 맛소금은 100프로 짜다니까 맛소금으로는 하지마셔요 👉염장 시간도 30분~1시간 말씀하시는 분들도 계셨는데 이또한 처음 해보는거라 20분 정도만 했어요. 제가 한건 간이 배일랑 말랑 한 정도의 짠기였으니 저같이 굵은 소금으로 대충하신 분들은 3-40분 정도 절여도 괜찮을 것 같아요. 3️⃣ 절여진 연어는 촉촉하게 이슬이 맺히고 물이 생깁니다. 얼음물에 넣어 씻어주세요 👉저는 흐르는 물에 씻고 두어번 헹궈주었어요. 4️⃣ 깨끗이 씻은 연어는 키친타올로 물기를 완전 제거 후 구이, 연어장 할 부분은 종이 호일에 싸서 냉장보관 하고 2-3일내로 섭취, 혹은 냉동보관합니다. 👉냉동 보관 후에는 회로 드시면 안되요! 👉수분제거는 꼼꼼히 해주셔야 상하지 않아요. 👉종이호일에 감싸는건 산소와의 접촉을 최소화 해야 신선하게 유지가 된다고 합니다. 소금염장으로만 드실 분들은 여기까지 하고 그냥 회로 드셔도 되요. 다시마 염장은 다시마를 깔고 그 위에 백화수복을 뿌려주세요 분무기를 사용하면 더 쉽게 가능합니다 청주에 젖은 다시마 위에 물기를 제거한 연어를 올리고 그 위에 다시 청주에 적신 다시마를 올려주세요. 2시간~24시간 냉장숙성 하라고 하셨는데 저희는 그냥 1시간만 하고 꺼내먹었어요. 👉너무 오래하면 다시마 맛이 너무 진해진다는 댓글도 있었습니다. 👉다시마의 향이 쫙 퍼지면서 비린맛도 없고 소금으로만 한것보다 감칠맛이 더 있어서 맛있었어요!! 양상추에 양파 슬라이스해서 연어올리고 드레싱 뿌리면 연어샐러드 그냥 연어회에 초간장+와사비 찍어먹어도 맛있어요!! 연어 손질할떄도 진짜 유용하게 쓰였던 알텐바흐 스텐밧드는 잠시 후 자정에 링크 미리 오픈해둘게요! 📍공구 일정 👉10월 14일(월)~10월 16일(수) 문의사항은 DM이나 프로필링크에 고객센터로 문의해주세요:) 📍구매완료 이벤트 👉"구매완료+전화번호 뒷자리" (구매완료/1234) 📍국내생산 저온추출 프리미엄 액상 커피 "로카 20개입 1박스" 20명 ✔️인스타, 틱톡, 유튜브 구매인증 댓글을 취합하여 선정합니다. ✔️스토리 후기 인증시 당첨 확률은 올라가요~ #연어 #연어회 #연어샐러드 #연어초밥

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