Mantı lezzetinden vazgeçemeyenler için daha pratik, ekonomik ve inanılmaz lezzetli bir alternatif: Mercimekli Hingel! Bu enfes tarifimizi mutlaka deneyin. 150 gr un 1 yumurta 4 çorba kaşığı su 1 tatlı kaşığı tuz Yarım bardak yeşil mercimek 3 iri sogan 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 çorba kaşığı tereyağı 1 tutam pul biber 1 çay kaşığı kırmızı toz biber 6 çorba kaşığı yoğurt 2 diş sarımsak • Piyazlık doğradığınız 3 soğanı 3 çorba kaşığı zeytinyağında güzelce karamelize edin. Kavrulan soğanlara bir tutam tuz atmak karamelizasyonu hızlandırıcaktır. • Yarım bardak yeşil mercimeği 10-15 dakika haşlayın. • Hingel hamuru için, 150 gr unu tezgâha tepe gibi koyup ortasına bir krater açın. • 1 silme çay kaşığı tuzu kenarlarına serpin. İçine 1 yumurta kırın ve 4 çorba kaşığı suyu koyun. Çatalla çırpa çırpa kenarları alarak una yedirin. • Unu çektikçe kalınlaşacak ve akmayan bir hale gelince elle pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurup iki bezeye ayırın. • Vaktiniz varsa daha rahat açabilmek için 15-20 dakika bekletin. • Tezgâhı biraz unlayıp bezeleri 2-3 mm kalınlığında açın. • Açtığınız hamuru önce 4 parmak genişliğinde şetirler şeklinde kesin ardından, şeritleri eşit üçgen parçalar şeklinde kesin. • Kestiğiniz hamurları eğer bekletecekseniz biraz unlamakta fayda var. • Kesilen hamurları kaynayan haşlama suyuna koyup 2-3 dakika kadar haşlayın. • Sarımsaklı yoğurt için, 6 çorba kaşığı yoğurda 2 diş sarımsak, 1 tutam tuz ve 2 çorba kaşığı makarna haşlama suyundan ekleyip güzelce karıştırın. • Acılı yağı için, 2 çorba kaşığı tereyağına 1 tutam pul biber ve 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber ekleyip kızdırın • Servis ederken tabağın tabanına haşladığınız hamurları ardından yoğurdu ve biraz acılı yağından gezdirin. Karamelize soğanı ve yeşil mercimeğide gelişi güzel üzerine koyun. • Kalan acı yağınıda üzerine gezdirince 15 dakikada yapabileceğiniz efsane kolay hingeliniz emrinize amade. #hingel #hingeltarifi #ekonomiktarifler - @refikaninmutfagi