@cookist: Hai mai assaggiato i fiocchi di neve?❄️ Sono delle brioche super soffici con dentro una crema al latte a cui è impossibile resistere!😍 Anche la nostra Melissa è stata conquistata e ha provato a farli a modo suo a casa! Li prepariamo insieme?⤵️ 👉INGREDIENTI: per circa 25 fiocchi di neve da 30g preimpasto: 100g di farina “00” 10g di zucchero 90g di latte a temperatura ambiente 15g di lievito di birra fresco impasto: 150g di farina “00” 250g di farina manitoba 40g di burro 240g di latte 90g di zucchero scorza di limone/vaniglia per il ripieno: 200g di ricotta 300g di panna montata 30g di zucchero a velo 👉PREPARAZIONE: 1. Inizia preprando un preimpasto, con le dosi indicate e lascia lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente. 2. Trascorso il tempo coincia ad impastare: versa la farina in una ciotola e aggiungi anche il pre impasto e il resto degli ingredienti, tranne il burro e gi aromi. 3. Una volta ottenuto un impasto liscio ed elastico aggiungi il burro morbido e gli aromi, poi forma una pallina e lascia riposare per circa 1 h a temperatura ambiente. 4. Intanto occupati del ripieno: minta la panna con lo zucchero a velo e il miele, poi agiungi la ricotta e amalgama bene. Trasferisci la crema in una sacca da pasticcere. 5. Dividi l’impasto lievitato in palline da 30g e disponile su una teglia con carta forno e copri con pellicola, lasciando lievitare per 30 minuti. 6. Spennella con latte o panna e inforna a 170 gradi per 10/15 minuti a forno ventilato. #cookist #ricettefacili #fiocchidineve #ricetteveloci @SweetsMelissa

Cookist

Open In TikTok:

Region: IT

Thursday 30 November 2023 18:04:09 GMT