@chefmspin.recetas: 🍖👩‍🍳 Cordero a la Manera de Mi Madre: Una Receta que Ella Cocina Hoy Exclusivamente para Ti! 💯 ¡Acompáñala en este Viaje Culinario donde Revela los Secretos de su Receta Tradicional, Creando un Plato de Cordero que Resalta el Amor y la Tradición en Cada Sabor! 🍖👩‍🍳🍴 ➖CORDERO ESTOFADO AL HORNO➖ 📝INGREDIENTES: 🔸Cordero 1.2 kg 🔸Laurel 2 ud 🔸Ajo 1 ud 🔸Perejil 2 ud 🔸Aceite de oliva 100 ml 🔸Pimentón dulce 10 gr 🔸Vino blanco 100 ml 🔸Sal 🔸Cebolla 1 ud 🔸Ajo 3 ud 🔸Perejil 1 ud 🔸 Aceite de oliva 200 ml 🔸Especias para cordero 15 gr 🔸Vino blanco 200 ml 🔸Agua 800 ml 🔥 ELABORACIÓN: ▪️1. En un mortero, ponemos sal, ajo, perejil y lo machacamos. ▪️2. Incorporar el aceite de oliva, el vino blanco, el pimentón y mezclar. ▪️3. En una bandeja, estirar la carne, poner el majado y dejar en la nevera seis horas. ▪️4. Dar la vuelta al cordero y dejar la nevera otras seis horas. ▪️5. En una sartén, poner aceite de oliva y dorar la carne. ▪️6. Poner una olla y sofreír unos trozos de cebolla y ajo. ▪️7. Incorporar la carne en la olla, un poco de sal, las especias de cordero y el vino blanco. ▪️8. Dejar evaporar el alcohol y cubrir la carne con el agua o caldo de carne. ▪️9. Tapar la carne y dejar hervir 10 minutos. ▪️10. Poner la carne en el horno a 180 °C durante 40 minutos. ▪️11. Dar la vuelta a la carne y dejar otros 40 minutos en el horno. 🔍 TIPS: 🔹Es importante NO utilizar el aceite donde se marca el cordero. 🔹Puedes terminar la carne espesando un poco la salsa con maicena. 🔹Acompaña este cordero con unas patatas en dados y unos pimientos asados. ♦️INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS♦️ ©️Chef MSPín 🚀 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #recetascaseras #recetadeldia #cordero #asado #carneasada #estofados #recetasnavideñas #cocinatradicional

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Sunday 03 December 2023 11:45:07 GMT