@danielerossichef: Oggi vi porto una zuppa di legumi che è un inno alla semplicità e alla bontà degli ingredienti, una ricetta che scalda il cuore e lo stomaco Per 4 persone: •250g di fagioli •250g di ceci •250g di lenticchie •150g di guanciale •200g di bieta rossa •rosmarino e salvia q.b. •1 spicchio d’aglio •olio evo fruttato intenso q.b. Mettete in ammollo la sera prima i fagioli e ceci e il giorno dopo portateli sul fuoco con acqua fredda senza sale. Tagliate il guanciale a listarelle e fatelo rosolare in una padella a parte fino a farlo diventare ben dorato e croccante. In una pentola fate rosolare uno spicchio d’aglio in salvia e rosmarino per far insaporire l’olio, aggiungete ceci, fagioli e lenticchie, aggiungete della bieta rossa, aggiustate di sale, cuocete per altri 15 minuti. Dopodiché rimuoviamo le erbe aromatiche, aggiungiamo il guanciale e andiamo a servire. Il piatto può essere gustato con un filo olio evo fruttato intenso: ricordiamoci sempre che l’olio non è un semplice condimento, ma un vero e proprio ingrediente! Infine, se vi piace, una grattata di formaggio male non ci sta! Sosteniamo la campagna “Olio su tavola-i capolavori dell’extravergine“ promossa da @IsmeaOfficial #danielerossichef #ricette #adv #ricettepertutti #oliosutavola #ismea #masaf

daniele rossi

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Tuesday 05 December 2023 11:42:43 GMT