@ayayahaha88: [古早味炸排骨🐖］ 便當店的炸排骨又香又酥脆配飯好好吃 只是每次吃都一嘴油😅 在家自己炸順便把油吸乾 感覺比較不這麼罪惡了！ 好姐妹生日許願三菜一湯，其中一道來做個2人份炸排骨。 材料 ✅豬里肌6片 ✅蒜頭2顆 ✅地瓜粉(木薯粉)1盤 醃料 ✅醬油2大匙 ✅米酒1大匙 ✅香油1匙 ✅糖1小匙 ✅鹽巴1小匙 ✅米酒1匙 ✅白胡椒粉少許 🔍作法 ① 將里肌肉片用肉垂拍扁拍鬆、斷筋。蒜頭拍碎及其他醃料全部加入肉片後均勻抓醃靜置2-3小時等待入味。(也可以前一晚就醃好放入冰箱) ② 醃好的肉片雙面均勻抹上地瓜粉(木薯粉)，靜置10分鐘讓粉反潮（用意是油炸時讓粉不易脫落）。 ③ 熱鍋下油，先開中大火，拿筷子測試起泡後即可放入肉片油炸，炸至表面變金黃色後轉大火高溫逼油10秒即可起鍋！ 排骨切片好入口 ，也可不切整片咬下 肉汁爆口豪邁吃法✨ #古早味炸排骨 #酥炸排骨 #便當菜#家常菜#煮婦人生 #今日の晩御飯

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Wednesday 06 December 2023 06:09:44 GMT