@olga.riabenko: Качка, фарширована квашеною капустою, родзинками та грибами 🤌 У багатьох народів на Різдво традиційною стравою є птиця — запашна, апетитна, з рум’яною скоринкою 🤤 Тож якщо вже почали складати Різдвяне меню — ловіть рецептик фаршированої качки до вашого святкового столу) 🍶 Вам знадобиться: - Качка – 2 кг; - Сіль – 30 г; - Перець на смак; - Гірчиця – 20 г; - Соєвий соус – 30 мл; - Мед – 1 ч. л. 🥬 Капуста для начинки: - Капуста червона – 400 г; - Квашена капуста – 300 г; - Родзинки – 100 г; - Гриби гливи – 150-200 г; - Синя цибуля – 1 шт.; - Сіль, перець – на смак; - Кмин – на смак; - Вода – 100 мл. 🫕 Приготування: * Покласти качку в посуд з підсоленою водою на 3-4 год. 250 г. солі на 4 л. води Це зробить її дуже соковитою ☝️ Тим часом приготуємо начинку: * У пательню з олією викладаємо порізані гриби, квашену капусту, нашатковану червону капусту та цибулю. * Додаємо промиті родзинки. * Обсмажуємо все 10-15 хв. * Потім додаємо воду, сіль, перець, кмин і тушкуємо ще 15 хв. * Качку натерти сіллю, перцем та гірчицею. Дати постояти 30 хв. * Нафарширувати капустою та защіпнути зубочистками або зашити ниткою. А тепер головне! ☝️ * Кладемо качку в рукав для запікання і ставимо в розігріту духову шафу до 250° на 10 хв. Потім на 𝟮𝟬𝟬° — 20 хв, і 180° на 1 год 20 хв. * Змішуємо мед і соєвий соус. Після цього розрізаємо рукав і змащуємо качку цією сумішшю. * Повертаємо до духової шафи на режим “Гриль” на 10-15 хв. 📌 Зберігайте та зробіть ці свята смачнішими)

Ольга Рябенко | Мастер Шеф

Open In TikTok:

Region: UA

Wednesday 06 December 2023 21:36:21 GMT