@ph.aya_ali9: جبن عرب 🫶 اسهل واطيب طريقه للجبن العرب …استخدمت كيس حليب كامل الدسم وزن الكيس ٤٠٠ غم …٦ اكواب ماء بالكوب المعياري قياس الكوب ٢٥٠ مل …ربع كوب خل ابيض بالبداية نخلط الحليب والماء ونتخلص من التكتلات نخلي الحليب على نار متوسطه لحد ما يوصل مرحله الغليان مع التحريك المستمر حتى لا يحترك الحليب يبلش يريد يغلي نضيف ربع كوب خل ابيض ونبقى نحرك بي راح نلاحظ يتكون الجبن تدريجيا لحدما يتحول لون الماء للون اصفر ويتكون كل الجبن ..نصفي الجبن ب قطعه قماش ململ ونضغط عليه زين حتى نتخلص من كل الماء ونخلي بالثلاجه ليله كامله (ماء الجبن نضيف عليه ملعقه ملح ونحتفظ بي لانو نحتاجه بعدين نخلي بي الجبن ) ..طريقه الكاهي هذا اطيب كاهي ممكن تسوو بالبدايه نحمي الفرن ضروري يكون حامي بصينيه الفرن نخلي ورق زبده ونخلي رقائق ( ال باف باستري الجاهزة) بس اهم نقطه تكون جامدة ونمسحه مسحه خفيفه ب حليب وندخله للفرن خمس دقايق من تحت وبعدها خمس دقايق من فوق والف عافية #اكسبلور #اكسبلور_explore #أكسبلور