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chalala2526
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2023-12-08 09:21:41
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친정엄마표 알타리는요.  제가 전수 받아서 만들고 있구요. 나중에 딸에게도 전수 해 줄 생각이에요.  10년 뒤면 전수 해 줄수 있겠지요?🤣 제가 워낙 알타리를 좋아하기 때문에 엄마가 가을만 되면 한 가득 만들어 주셨어요.  그런데 좋아는 해도 먹는 양이 많지는 않아서 끝물에는 너무 시어서  못먹겠더라구요. (신거 싫어하는 일인) 그래서 저는 요즘에 한단씩 해서 딱 맛있게 먹을 만큼만 만들고 다 먹으면 또 만들고 이렇게 하고 있어요.  그러면 처음부터 끝까지 맛있게 먹을 수 있더라구요.  요거 만들어 놓고 라면이랑 같이 먹으면 얼마나 맛있게요.  제 최애 불량 음식. 라면과 알타리는 환상의 짝꿍이라지요. 🥰👍 여러분도 알타리 만들어서 드셔 보세요.  엄청 맛나요‼️ 🌈친정 엄마표 알타리 레시피(5단 기준:엄마는 1단은 담가 보신적이 없대요. ㅋㅋㅋ 저는 1단만 했기 때문에 알려 주신 양의 5분의 1만 넣었어요.) ✅준비물 찹쌀(찹쌀가루는 쓴맛이 나서 찹쌀이 좋음) 국구릇으로 한그릇 까나리 액젓 국그릇으로 한그릇 새우젓 밥공기로 1그릇 요구르트3개 고춧가루 국그릇 2개(빨갛게 먹고 싶을때 )/국그릇 1개 반은 일반적으로 먹고 싶을때  큰 양파는 2개, 작은 양파는 3개 무는 중간 크기로 하나 생강1쪽 마늘은 많이 넣어도 맛이 없으니 밥그릇 기준으로 반그릇 절일때, 간 맞출때 필요한 천일염 쪽파 조금 뉴슈가 1티스푼(단게 싫으면 안 넣으셔도 됩니다.) ✅찹쌀을 물에 불려 놓았다가 씻어준다. 냄비에 물을 국그릇으로 한그릇 반 정도 넣고 찹쌀과 함께 푹 퍼질때 까지 약불로 끓여 준다. 저어주는거 잊지말기. 그리고 식혀 준다.  ✅알타리 무를 필러로 깨끗하게 손질해준다. 특히 잎이랑 무가 만나는 부분은 칼로 도려 내서 깨끗하게 만들어 준다.  ✅깨끗하게 씻어서 물기를 빼 둔다.  ✅물기를 뺀 알타리에 천일염 한줌을 골고루 뿌려 준다. 총 한시간을 절이는데 30분 지나면 한번 뒤집는다. 충분히 절여 지면 무가 휘어진다.  ✅양파, 무, 생강, 마늘을 믹서기에 넣고 갈아준다.  ✅갈아둔 양념에 고춧가루, 요구르트, 까나리액젓, 새우젓, 뉴슈가를 넣어서 양념을 섞어준다. 식혀둔 찹쌀풀도 넣어 준다.  ✅절여진 무는 물로 씻어서 물기를 10분정도 빼둔다. ✅양념이 들어 있는 대야에 씻어 놓은 알타리를 넣고 버무려 준다.  ✅쪽파도 넣고 간을 맞춘다. 이때 싱거우면 천일염으로 간을 맞추는데 조금 짭짤해야 맛있다.  ✅김치통에 알타리를 담고 실온에 1일(신거 싫어하면 )~3일(신거 좋아하면)정도 내 놓았다가 냉장고에 넣는다.  📌영상에 나오는 김치통이 알타리 한단 넣으면 여유지게 들어가요.   김치통 3호이구요. 지금 김치통 이벤트로 5분께 드리고 있답니다 📌엔에프락 김치통 뿐만 아니라 모든 반찬통 지금 공구중이에요. 공동구매는 11월 11일~17일까지 7일간 입니다.  구매는 프로필 링크로 가시면 됩니다. #공구중#공구오픈#엔에프락#김치통#김장#김치통#반찬통#알타리#총각김치
친정엄마표 알타리는요. 제가 전수 받아서 만들고 있구요. 나중에 딸에게도 전수 해 줄 생각이에요. 10년 뒤면 전수 해 줄수 있겠지요?🤣 제가 워낙 알타리를 좋아하기 때문에 엄마가 가을만 되면 한 가득 만들어 주셨어요. 그런데 좋아는 해도 먹는 양이 많지는 않아서 끝물에는 너무 시어서 못먹겠더라구요. (신거 싫어하는 일인) 그래서 저는 요즘에 한단씩 해서 딱 맛있게 먹을 만큼만 만들고 다 먹으면 또 만들고 이렇게 하고 있어요. 그러면 처음부터 끝까지 맛있게 먹을 수 있더라구요. 요거 만들어 놓고 라면이랑 같이 먹으면 얼마나 맛있게요. 제 최애 불량 음식. 라면과 알타리는 환상의 짝꿍이라지요. 🥰👍 여러분도 알타리 만들어서 드셔 보세요. 엄청 맛나요‼️ 🌈친정 엄마표 알타리 레시피(5단 기준:엄마는 1단은 담가 보신적이 없대요. ㅋㅋㅋ 저는 1단만 했기 때문에 알려 주신 양의 5분의 1만 넣었어요.) ✅준비물 찹쌀(찹쌀가루는 쓴맛이 나서 찹쌀이 좋음) 국구릇으로 한그릇 까나리 액젓 국그릇으로 한그릇 새우젓 밥공기로 1그릇 요구르트3개 고춧가루 국그릇 2개(빨갛게 먹고 싶을때 )/국그릇 1개 반은 일반적으로 먹고 싶을때 큰 양파는 2개, 작은 양파는 3개 무는 중간 크기로 하나 생강1쪽 마늘은 많이 넣어도 맛이 없으니 밥그릇 기준으로 반그릇 절일때, 간 맞출때 필요한 천일염 쪽파 조금 뉴슈가 1티스푼(단게 싫으면 안 넣으셔도 됩니다.) ✅찹쌀을 물에 불려 놓았다가 씻어준다. 냄비에 물을 국그릇으로 한그릇 반 정도 넣고 찹쌀과 함께 푹 퍼질때 까지 약불로 끓여 준다. 저어주는거 잊지말기. 그리고 식혀 준다. ✅알타리 무를 필러로 깨끗하게 손질해준다. 특히 잎이랑 무가 만나는 부분은 칼로 도려 내서 깨끗하게 만들어 준다. ✅깨끗하게 씻어서 물기를 빼 둔다. ✅물기를 뺀 알타리에 천일염 한줌을 골고루 뿌려 준다. 총 한시간을 절이는데 30분 지나면 한번 뒤집는다. 충분히 절여 지면 무가 휘어진다. ✅양파, 무, 생강, 마늘을 믹서기에 넣고 갈아준다. ✅갈아둔 양념에 고춧가루, 요구르트, 까나리액젓, 새우젓, 뉴슈가를 넣어서 양념을 섞어준다. 식혀둔 찹쌀풀도 넣어 준다. ✅절여진 무는 물로 씻어서 물기를 10분정도 빼둔다. ✅양념이 들어 있는 대야에 씻어 놓은 알타리를 넣고 버무려 준다. ✅쪽파도 넣고 간을 맞춘다. 이때 싱거우면 천일염으로 간을 맞추는데 조금 짭짤해야 맛있다. ✅김치통에 알타리를 담고 실온에 1일(신거 싫어하면 )~3일(신거 좋아하면)정도 내 놓았다가 냉장고에 넣는다. 📌영상에 나오는 김치통이 알타리 한단 넣으면 여유지게 들어가요. 김치통 3호이구요. 지금 김치통 이벤트로 5분께 드리고 있답니다 📌엔에프락 김치통 뿐만 아니라 모든 반찬통 지금 공구중이에요. 공동구매는 11월 11일~17일까지 7일간 입니다. 구매는 프로필 링크로 가시면 됩니다. #공구중#공구오픈#엔에프락#김치통#김장#김치통#반찬통#알타리#총각김치

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