@jekiana2007:

Jekiana Marie Espra Gabonia
Jekiana Marie Espra Gabonia
Open In TikTok:
Region: PH
Sunday 10 December 2023 03:34:33 GMT
12
0
0
1

Music

Download

Comments

There are no more comments for this video.
To see more videos from user @jekiana2007, please go to the Tikwm homepage.

Other Videos

فخذ لحم الغنم بالفرن 😋عذرا اسم الوصفة مو باين على الغلاف 🌹طول عمري أفضل اللحوم الحمراء على بقية أنواع اللحوم ✌🏻و حبي هو اللي دايما يدفعني للبحث عن أسرار طهيه و التكنيكات الصحيحة اللي توصلنا لأفضل النتايج ✌🏻كثيرة هي التكنيكات و الأساليب..و اسمحولي أشارككم تكنيك بسيط للحم المشوي بالفرن✌🏻مع التفسير له🛑 ببساطة شديدة…اللحوم الحمراء غنية جدا بالكولاجين…و علشان نوصل للنتيجة الأكثر طراوة باللحم و يكون ذايب…⭕️لازم نحول الكولاجين اللي باللحم إلى جيلاتين…⭕️شلون؟اللحم يا جماعة ما يصير نشويه (طول الوقت) على نار عالية…لازم نشويه على أهدأ نار ممكنة و بأطول وقت ممكن✌🏻لو شويناه على نار عالية ((بس)) راح تشد الأنسجة اللي فيه و الكولاجين راح يشد أكثر و يطلع معانا اللحم يابس و ناشف و صعب المضغ…راح تسألون عن الحرارة الصح!هي ثلاث مراحل…⭕️المرحلة الأولى (مرحلة حرارة المطبخ): لازم لما نطلع اللحم من الثلاجة نتركه بحرارة المطبخ مو أقل من نص ساعة علشان تتساوى حرارته مع جو المطبخ⭕️المرحلة الثانية (مرحلة الصدمة بالفرن): لازم ندخل اللحم بالفرن على أعلى حرارة ممكنة لمدة ما تزيد عن ٤٥ دقيقة، و بعدنا ننزل حرارة الفرن و ما نفتح باب الفرن نهائيا✌🏻⭕️المرحلة الثالثة (مرحلة الطبخ الرئيسية): لما ننزل الحرارة بنهاية المرحلة السابقة نترك اللحم بالفرن المدة الكافية (حسب النوع و الجزء اللي قاعدين نشويه) لكن و بثقة أقولكم (كلما طالت المدة و قلت الحرارة كان أحسن)و بما أننا في الغالب نشوي لحم الغنم، فأقول لكم إن الحرارة بالمرحلة الثالثة لازم ما تزيد عن ٣٢٠ فهرنهايت أو ١٦٥ سيليزي🔺ملحوظة مهمة جدا:اللحم لازم يكون مغلف و مكتوم بشكل محكم جدا جدا جدا بورق الزبدة و القصدير بحيث إن مستحيل يتسرب شيء من البخار اللي راح يتولد منه وقت الطبخ (كثروا.. حتى لو تخلصون رول القصدير كله) و الحين نقول…🛑عناصر الوصفة:- فخذ غنم- ملح بحري- فلفل أسود خشن- زبدة- شرايح بطاط و طماط و بصل- مشروم- التتبيلة (ريحان أخضر / ثوم / برش ليمون / عصير نص ليمونة / روب / معجون طماط / بابريكا مدخنة / بهار عثماني / صلصة باربيكيو / صلصة السمك / دبس رمان / زيت السمسم)- زعتر بري (على وجه الطبق بالنهاية)🔺بالنسبة لوصفة اليوم:دخلت الفرن على أعلى حرارة لمدة ٤٥ دقيقة، ثم نزلت الحرارة إلى ٣١٠ فهرنهايت لمدة ٦ ساعات و بس ✌🏻سلامتكم و تعيشون🌹🌹الكميات :ميزان العين و هوى النفس 😉
فخذ لحم الغنم بالفرن 😋عذرا اسم الوصفة مو باين على الغلاف 🌹طول عمري أفضل اللحوم الحمراء على بقية أنواع اللحوم ✌🏻و حبي هو اللي دايما يدفعني للبحث عن أسرار طهيه و التكنيكات الصحيحة اللي توصلنا لأفضل النتايج ✌🏻كثيرة هي التكنيكات و الأساليب..و اسمحولي أشارككم تكنيك بسيط للحم المشوي بالفرن✌🏻مع التفسير له🛑 ببساطة شديدة…اللحوم الحمراء غنية جدا بالكولاجين…و علشان نوصل للنتيجة الأكثر طراوة باللحم و يكون ذايب…⭕️لازم نحول الكولاجين اللي باللحم إلى جيلاتين…⭕️شلون؟اللحم يا جماعة ما يصير نشويه (طول الوقت) على نار عالية…لازم نشويه على أهدأ نار ممكنة و بأطول وقت ممكن✌🏻لو شويناه على نار عالية ((بس)) راح تشد الأنسجة اللي فيه و الكولاجين راح يشد أكثر و يطلع معانا اللحم يابس و ناشف و صعب المضغ…راح تسألون عن الحرارة الصح!هي ثلاث مراحل…⭕️المرحلة الأولى (مرحلة حرارة المطبخ): لازم لما نطلع اللحم من الثلاجة نتركه بحرارة المطبخ مو أقل من نص ساعة علشان تتساوى حرارته مع جو المطبخ⭕️المرحلة الثانية (مرحلة الصدمة بالفرن): لازم ندخل اللحم بالفرن على أعلى حرارة ممكنة لمدة ما تزيد عن ٤٥ دقيقة، و بعدنا ننزل حرارة الفرن و ما نفتح باب الفرن نهائيا✌🏻⭕️المرحلة الثالثة (مرحلة الطبخ الرئيسية): لما ننزل الحرارة بنهاية المرحلة السابقة نترك اللحم بالفرن المدة الكافية (حسب النوع و الجزء اللي قاعدين نشويه) لكن و بثقة أقولكم (كلما طالت المدة و قلت الحرارة كان أحسن)و بما أننا في الغالب نشوي لحم الغنم، فأقول لكم إن الحرارة بالمرحلة الثالثة لازم ما تزيد عن ٣٢٠ فهرنهايت أو ١٦٥ سيليزي🔺ملحوظة مهمة جدا:اللحم لازم يكون مغلف و مكتوم بشكل محكم جدا جدا جدا بورق الزبدة و القصدير بحيث إن مستحيل يتسرب شيء من البخار اللي راح يتولد منه وقت الطبخ (كثروا.. حتى لو تخلصون رول القصدير كله) و الحين نقول…🛑عناصر الوصفة:- فخذ غنم- ملح بحري- فلفل أسود خشن- زبدة- شرايح بطاط و طماط و بصل- مشروم- التتبيلة (ريحان أخضر / ثوم / برش ليمون / عصير نص ليمونة / روب / معجون طماط / بابريكا مدخنة / بهار عثماني / صلصة باربيكيو / صلصة السمك / دبس رمان / زيت السمسم)- زعتر بري (على وجه الطبق بالنهاية)🔺بالنسبة لوصفة اليوم:دخلت الفرن على أعلى حرارة لمدة ٤٥ دقيقة، ثم نزلت الحرارة إلى ٣١٠ فهرنهايت لمدة ٦ ساعات و بس ✌🏻سلامتكم و تعيشون🌹🌹الكميات :ميزان العين و هوى النفس 😉

About