@al.ta.cucina: Nonna Grazia aveva grande inventiva, apriva frigo e dispensa e creava piatti che poi diventavano dei classici in famiglia da cucinare la domenica. Tra questi c'erano le crocchette di patate e speck ripiene di Galbanino l'Originale, un ingrediente immancabile a casa sua 👵 Noi per preparare questa ricetta abbiamo usato Galbanino di @galbani_italia , il formaggio perfetto per un piatto così gustoso 😍 Se acquistate una confezione di Galbanino potete vincere fantastici premi partecipando al concorso “La mia Domenica con Galbanino” su Galbani.it 🚀 Qual è la ricetta che vi ricorda la vostra domenica in famiglia? 👇 La ricetta qui sotto 👇 🧑🍳 INGREDIENTI ✅ 1 confezione di Galbanino L’Originale di @galbani_italia ✅ 600 g di patate ✅ 150 g di speck ✅ 80 g di formaggio grattugiato ✅ Noce moscata ✅ Sale ✅ 50 ml di acqua ✅ 120 g di farina ✅ Pangrattato ✅ 1 litro di olio arachidi 🔪PROCEDIMENTO: ✳️ Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti non troppo piccoli. Lessare in acqua bollente leggermente salata per circa 20 minuti. ✳️ Scolare e passare le patate al passaverdure per ottenere una massa liscia. Quando il tutto sarà freddo aggiungere formaggio grattugiato e noce moscata. ✳️ Incorporare anche dello speck a fette tritato o tagliato a listarelle molto piccole. Creare delle palline. ✳️ Tagliare il Galbanino L’Originale a cubetti dopo averli liberato dalla paraffina, scavare col pollice ogni pallina, inserire un cubetto e chiudere ✳️ Preparare una pastella densa con acqua fredda e farina amalgamando con la frusta. Passare le crocchette prima nella pastella e poi nel pangrattato. Friggere per immersione in olio d’arachidi a 180°. ✳️ Servire! . . . #altacucina #italiansdoeatbetter #altacooks #galbani #galbanino #lamiadomenicacongalbanino #adv
