@alessiamanciniofficial: Siete alla ricerca di un antipasto per la Vigilia? Lasciatevi tentare da questi “bocconcini di baccalà con crema di porri e patate” i vostri ospiti si leccheranno anche i baffi 😜 300 g di baccalà dissalato 300 g di patate 100 g di porri 100 g di farina di mais 1 mazzetto di prezzemolo Olio evo Olio di semi di girasole per la frittura Sale q.b. Scegliete la parte tenera dei porri e tagliatela a rondelle sottili, per poi soffriggerla in padella con un filo di olio, unendo anche le patate pelate e tagliate a pezzettini. Copri d’acqua a filo le verdure e regolate di sale. Cuocete col coperchio per circa 20 minuti a fuoco medio, e, a cottura ultimata, frullate con un frullatore a immersione. Sciacquate il baccalà, rimuovete la pelle (comprese eventuali spine): tagliate a bocconcini, infarinateli e friggeteli fino a doratura in abbondante olio caldo (pochi alla volta per non far abbassare la temperatura), mettendoli a mano a mano su carta assorbente. Riscaldate (se necessario) la crema di patate e porri , versatela in una fondina e adagiate sopra il baccalà. Guarnite con una manciata di prezzemolo fresco tritato. #ilsorrisoèlingredientesegreto #ricettedalmiolibro

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Monday 11 December 2023 11:56:55 GMT