@gonosara: 【鶏肉のガーリックミルク煮込み】 皆さんこんばんは！プロ飲兵衛の豪です！ 今日はロスから僕の親友のゴンタさんがやってきて シャンパンに合うクリスマスレシピを紹介してくれました！ 大量のにんにくとミルクで煮込まれた鶏肉！ 隠し味に塩麹を使ってしまうゴンタさん！日本の調味料にも精通してますね！ なんと日本のことが大好きで普段から日本のアニメを観たり、和食を口にするそう！ いいねやコメントまってます！ 彼も飛んで喜んでくれると思いまーす！🤭 ゴンタさんありがとう！また飲みに行こうな🍷 〈材料〉 ・鶏もも肉　1枚 ・にんにく　4片 ・酒　大さじ3 ・牛乳　100ml ・塩麹　小さじ1 ・小麦粉　適量 ・バター　10g ・塩　適量 ・黒胡椒（下味とソース）適量 ・お好みでパセリとパプリカパウダー　適量 〈作り方〉 ①ニンニクはスライスして、鶏もも肉は大きな筋があれば取り除き、両面に塩と黒胡椒をし15分ほど馴染ませる（塩はしっかり打つ） ②鶏もも肉の表面に小麦粉をまぶして、フライパンにオリーブオイルを引いて皮目から中弱火で焼く。 ③肉の間に油を集めてニンニクをいれて一緒に炒める。 中弱火でじっくり肉の皮を焼いていきニンニクも狐色にしていく。鶏肉から多少脂が出てくるが、これはニンニクを炒める脂に活用する。ニンニクが焦げそうになったら肉の上に避難させる。 ④7〜8分ほど焼いていると皮目がパリッとしてくるのでひっくり返し、30秒ほどしたら酒を入れてアルコールを飛ばし、牛乳、塩麹を入れて弱火で蓋をせずに煮込む。 途中スプーンで汁を回しかけると肉がしっとり仕上がる。 途中で裏返し、合計10分くらい煮込めばOK。 ⑤肉を取り出したら火を中火にして少し煮詰めたあとに黒胡椒とバターを入れてお好みの濃度になったら肉にかけて完成。 パセリやパプリカパウダーがあるとおしゃれに仕上がります。 ★ゴンタさんはニコラ・フィアットのパルムドール2008にペアリングしておりました！ シャンパンは食前酒のイメージが強いですが、ゴンタさんはメインに合わせされてました！ たしかに2008年のビンテージシャンパーニュなので、ノンビンテージのものより、香りも複雑さも段違い！ お肉にも合わせられる最高のシャンパーニュでした！ ちょっと良いお値段しちゃいますので、ぜひ特別な日に試してみてはいかがでしょうか？🥂 #ニコラフィアット #シャンパーニュ #シュクメルリ #PR

GO IRIE丨PRO NONBE

Open In TikTok:

Region: JP

Wednesday 20 December 2023 08:20:30 GMT