@mambrunense: FALAFEL ▪︎ 400 gr. Garbanzos ▪︎ 1 cebolla ▪︎ 1 cda. Aceite de oliva ▪︎ 1 puñado de perejil o cilantro ▪︎ 1 cdita. Sal ▪︎ ½ cdita. Comino ▪︎ 1 cda. Salsa de ajo Metti ▪︎ Opcional 3 cdas. harina ▪︎ Aceite para freír c/n PAN ÁRABE ▪︎ 200 gr. Harina ▪︎ 110 ml. Agua ▪︎ 1 cdita. Aceite ▪︎ 5 gr. Sal ▪︎ SALSA DE YOGUR ▪︎ 150 gr. Yogur natural sin endulzar ▪︎ Jugo de ½ limón ▪︎ Un poco de menta picada ▪︎ Pizca de sal, pimienta y comino ▪︎ 2 cdas. Pepino rallado ▪︎ Salsa de ajo Metti c/n PARA EL ARMADO Y DECORAR ▪︎ Cebolla morada picadita ▪︎ Perejil picado, sino cilantro o menta ▪︎ Lechuga y tomate Hidratar los garbanzos la noche anterior y procesar con los demás ingredientes hasta lograr una pasta uniforme, si te cuesta formar las esferas podés agregarle algunas cucharadas de harina común. Freír en abundante aceite caliente hasta dorar. Para el pan formar una masa con todos los ingredientesby dejar reposar 15 minutos, dividirlo en 3 y estirar con la ayuda de un toque de harina. Poner en placa y llevarlo a horno precalentado bien fuerte por 4 a 5 minutos. Para la salsa mezclar todos los ingredientes y ahora es momento de armar nuestros sanguchitos de falafel, son muy ricos comerlos así nomás pero en medio de un pan árabe queda de 10. Ponerle lechuga y tomate, luego algunos falafel y la salsa, y culminar por encima con cebolla picada y perejil. Pedile a tu almacenero o supermercado de barrio las salsas y aderezos de Metti.

Edgardo Rios

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Friday 22 December 2023 16:56:57 GMT