@paulcooks: Chicken Lime Stir-Fry: Zutaten: - 250 g Hähnchen - 1 Karotte - 1 Rote Paprika - 1 Handvoll Kaiserschoten - 2 Frühlingszwiebeln - 1 kleines Stück Ingwer - 2 Knoblauchzehen - Thai Chili oder Peperoni - 1 Limette Marinade für das Fleisch: - Salz & Pfeffer - Mirin - Öl - Stärke - eine Prise Natron Soße: - Sojasauce - Schwarze Sojasauce - Sesamöl - Brauner Zucker - Zeste einer Limette - Saft einer Limette - 1 Teelöffel Stärke - 140 ml Hühnerbrühe Zubereitung: 1. Das Fleisch klein schneiden und mit Salz, Pfeffer, Mirin, Öl, Stärke und einer Prise Natron marinieren. Für 10 Minuten beiseite stellen. 2. Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke und nicht zu dick klein schneiden. Knoblauch und Peperoni oder Thai Chili in dünne Scheiben schneiden, den Ingwer ganz fein würfeln. 3. Das Fleisch bei hoher Hitze kurz und scharf in einer Pfanne oder einem Wok anbraten, bis es eine schöne Farbe hat. Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Dann alles zusammen aus dem Wok nehmen. 4. Gemüse, also Karotten, Paprika, Frühlingszwiebeln und Kaiserschoten, bei hoher Hitze scharf anbraten. Chili zugeben, Fleisch wieder hinzufügen und alles zusammen durchschwenken. 5. Die Sauce in die Pfanne geben, einmal aufkochen und durchschwenken. Zusammen mit Reis servieren. Ab in Hals! #einfacherezepte #schnellerezepte #lecker

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Thursday 28 December 2023 11:10:50 GMT