@emesinese: Vale Marcos, quiero hacer un pan fácil, saludable y muy rico. ¿Cómo lo hago? Pues para principiantes en el mundo de la panadería casera, quiero enseñaros una receta básica sobre todo para aquellas personas que ya tenéis vuestra masa madre lista. En el caso que no la tengáis, haría un prefermento unas horas antes con 1 gramo de levadura. Os recomiendo que veáis el video en mi canal de Youtube donde explico más el paso a paso y puedo hablar más de 1 minuto jeje. Para 2 hogazas de tamaño medio: -600 gr harina común o media fuerza. -400 +20 gr agua. -100 gr masa madre. -12 gr sal. Fermentólisis 1 hora. Agregar sal + 20 gr agua. Amasar 2-3 minutos. Reposo 1 hora a 25-26°C 1er pliegue. Reposo 1 hora a 25-26°C. 2o pliegue. Reposo 1 hora. Dividir y formar los 2 panes. A la nevera 12-24 horas. Sacar de la nevera, greñar el pan y precalentar el horno a 250°C. Meter las masas y hornear 45 minutos a 250°C. #pandemasamadre #masamadre #hogazas #pancasero #pandepueblo #panarra #panecito #panfacil #pansaludable #masamadredecultivo #masamadrecasera #comohacermasamadre #sourdoughstarter #lievitomadre