@kei_recipe: 冬の手仕事自家製白菜キムチ。 市販のキムチは美味しいけど添加物が気になる。 白菜が美味しいこの季節に本格的なキムチを漬けておこう🌶️ そのまま食べても美味しいし豚キムチやキムチ鍋、炒飯にしても最高👊 ━━━━━━━━━━━━━━━ ⏬材料 白菜(半玉)1kg 粗塩 50g 小ネギ 半束 にんにく40g(お好みで減らしても増やしても⚪︎) しょうが 10g りんご 1/2玉 【A】 粉唐辛子 50g 塩 20g 昆布茶 大さじ1 すりごま 大さじ1 甘酒 150cc 桜エビ(粉末にする) 大さじ1 (あれば)ナンプラー 大さじ1 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ①白菜を切り、茎の部分に粗塩の半量を振り30分経ったら葉に残りの粗塩を振る。 時々全体をサッと混ぜて1時間半置く。 ②流水でサッと洗い、ザルなどにあげ3時間以上おく。※絞らない 曲げて折れなければOK。 ③ りんご・生姜・にんにくは皮を剥き、すりおろす。にんにくは芽があれば取り除く。 そこに【A】を加えて混ぜ、切った小ネギを加える。 ④白菜と③を交互に重ねて手で馴染ませたら5日冷蔵庫で寝かせる。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✎︎_________________ \手 作 り な ら で は の ご 馳 走/ ▶︎季節を感じる絶品レシピ ▶︎ハードルが低い丁寧な暮らし ▶︎できる時だけゆるっと無添加 フォローして他のレシピもcheck☑︎ 𓂑 𓌈 @kei_recipe お仕事のご依頼はDMまで📩
︎__________________ #自家製キムチ #手作りキムチ #キムチの作り方 #キムチ #キムチレシピ #キムチ鍋 #無添加キムチ #手仕事レシピ #冬の手仕事 #無添加レシピ #自家製レシピ #自家製シリーズ
濱村圭(keihamamura)|自家製レシピ
Region: JP
Sunday 14 January 2024 11:21:26 GMT
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Comments
らら :
買った方が楽🤣
2024-01-14 11:39:40
60
うー :
ナンプラーがなかったら、何か代用できるもの、ありますか?
2024-01-21 00:35:20
1
想くんとまま。(嵐、道枝くん、スノ推し) :
にんにくアレルギーでキムチ食べられない辛党だから自分で作ればにんにく、ネギなしで作れるのかもと思えました~ありがとうございます。
2024-01-14 16:34:43
23
しらたま :
きちんと発酵されたキムチを食べたかったので作って見ます!素敵なレシピをありがとうございます😊
2024-01-19 09:58:22
11
Erina :
作ってみたいのですが、酸っぱいキムチが苦手でして...どれくらいまで酸っぱくならず持ちますか?
2024-01-17 05:55:11
3
さちまる :
りんごで甘味でて美味しいですよね😊
2024-01-17 01:27:48
0
daifuku.0603 :
甘酒を使うなんて考えなかったなぁ~🩷
やって見せてくれてありがとう✨
2024-01-15 05:11:22
1
ii :
2日置く時は 常温で 袋に入れるんですか?
2024-01-17 13:17:31
0
あんこもち :
うまそう🤭🤭白菜安くなったら作ってみよ
2024-08-01 09:21:07
1
lemon888 :
作ってみようかな…と、想うだけ( ˊᵕˋ )💭
2024-01-15 06:55:30
0
りりんくんにきゅんゔぉさぶちゃん :
誰か
『食わしてぇ-❢』
2024-01-18 09:12:03
2
sumomo :
作りたかったから 動画があって良かった🥰
2024-01-14 23:43:08
5
🫧Mariko :
手作りはやっぱり美味しい❗️冬の白菜大好き✨
2024-01-15 05:19:25
6
taitan :
キムチのもとだったらがっかりするとこだったw😆
2024-01-17 07:49:10
1
ひ :
唐辛子アレルギー🫠辛いの大好きなのに辛い…カライツライ同じ漢字😂
2024-01-17 09:11:47
0
nao73 :
お砂糖なしで美味しそう💖
2024-01-15 12:43:56
0
Daisuke :
キムチ食べたいときは、大阪の御幸森のコリアンタウンに、電話して取り寄せる。笑笑
2024-01-28 06:25:35
2
モリリン :
美味しそう 私も最近作ったばかりです。粉唐辛子はカルディーに売ってますよー
2024-07-16 22:41:57
1
chami :
酸っぱいキムチが好きなのですが、どれくらい漬けておくと出来ますか?
2024-02-24 01:36:46
1
こよみ :
最初の方Siriが話してると思ってたからびっくりした!それにしてもキムチつくれるのすごい!美味しそう🤤
2024-01-15 06:12:22
0
シンリン :
レシピありがとう😊自分でキムチ作れるー
2024-01-15 03:09:32
0
はぎ :
絶対うまい🥰
2024-01-16 00:22:55
1
あじゅ :
大根に見えたのは、りんごだったのかな?大根は入ってますか?
2024-01-15 02:06:09
3
ステラ :
冷蔵庫がキムチくさくはなりませんか?💦気になるけど、韓国だとキムチ用の冷蔵庫があるくらいだし、このくらいの量を置いとくの少し不安があります😅
2024-01-15 12:18:19
2
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