@essen_paradies: Chicharron and Guacamole 🥑 Guacamole: Zutaten: 2 avocados 1 red onion 5 cherry tomatoes juice from half a lemon Parsley Pepper Salt ➡️boil the pork belly for 30 minutes, remove and place on paper towels to dry ➡️deep fry pork belly at 140°C for 7 minutes until golden, then remove ➡️then fry for further 5 minutes at 180°C until crunchy 🇩🇪 Chicharron und Guacamole 🥑 Guacamole: Zutaten: 2 Avocados 1 rote Zwiebel 5 Kirschtomaten Saft einer halben Zitrone Petersilie Pfeffer Salz ➡️Den Schweinebauch 30 Minuten kochen, herausnehmen und zum trocknen auf Küchenpapier legen ➡️Schweinebauch bei 140 °C 7 Minuten goldbraun frittieren, dann herausnehmen ➡️dann für weitere 5 Minuten bei 180 °C knusprig braten. #chicharron #guacamole