@fitgreenmind: BROCCOLI PASTA 🥦 Veganuary Nr. 13 🌱 A quick, delicious and healthy meal I’ve recently added to my weekly dinner rotation.😋 RECIPE (3 servings, 20min prep time): -1 broccoli -250g pasta Boil in salted water but take out the broccoli after 6mins. -3 cloves garlic Fry in oil for a minute then add the broccoli. Mash down the broccoli until it’s almost a purée. -2 Tbsp vegan pesto -juice and zest of 1/2 lemon -salt and pepper to taste -1/2 cup (125ml) pasta water Stir everything in and let it simmer until the pasta is cooked. Add the pasta and finish it by cooking in the pan for 3more mins. Serve with vegan Parmesan. - BROKKOLI-NUDELN 🥦 Veganuary Nr. 13 🌱 Ein schnelles, leckeres und gesundes Gericht, das ich kürzlich für mich entdeckt hab.😋 REZEPT (3 Portionen, 20 Minuten Zubereitungszeit): -1 Brokkoli -250g Nudeln In Salzwasser kochen, aber den Brokkoli nach 6 Minuten herausnehmen. -3 Knoblauchzehen Eine Minute in Öl anbraten und dann den Brokkoli hinzufügen. Den Brokkoli zerstampfen, bis er fast ein Püree ist. -2 EL veganes Pesto -Saft und Abrieb einer halben Zitrone -Salz und Pfeffer nach Geschmack -1/2 Tasse (125 ml) Nudelwasser Alles unterrühren und köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind. Die Nudeln hinzufügen und weitere 3 Minuten in der Pfanne kochen. Mit veganem Parmesan servieren. #easyveganrecipes #EasyRecipes #quickveganrecipes #quickdinner #quickveganrecipes #veganuary

Maya Leinenbach

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Monday 15 January 2024 20:28:25 GMT