@hatemdessert: كيكة الملك 🤴👑 King cake 👑🤴 ملاحظة:وصفة الكريم باتيسيير تلقاوها في منشورات على صفحة الإنستجرام “اهبطوا شوي تلقاوهم 👇😄” و أحفظوهم باش ترجعوا ليهم كي تحتاجوهم. العجينة المورقة: -280g فرينة -5g ملح -180g ماء -40 زبدة ذايبة نذوب الملح في الماء مبعد نزيدو هو والزبدة على الفارينة ونخلط حتى تتلم برك ونخليها ترتاح لنصف ساعة،في التوريق استخدمت 140g زبدة التوريق. وتوريتها خمسة عادي، وبين كل زوج تور نخليها ترتاح 30 دقيقة. الطريقة: أنا هنا استعملت 2 قوالب مدورين، واحد صغير وواحد كبير مايهمش الحجم المهم يكون بيناتهم 2سم (مثال واحد قطر 20سم وواحد قطر 18سم)، نحل العجينة بالطول حوالي 3ملم ماتكونش رقيقة، نقسمها على 2 نغطيها ببلاستيك التغليف ونخليها ترتاح 30د، في حين نخلط في الباتور الكبير باستعمال الخلاط الريشة "الفرونجيبان" " la frongipane": -90غ لوز بودرة -60غ زيدة طرية -75غ سكر بودرة - بيضة -120غ كرام باتيسيير بعد ما خلطتهم وتجانسولي نشكلهم في القالب الصغير ونديرها في المجمد. نخرج العجينة لي فتحتها وقسمتها على 2، وفي النص الأول نحط فوقوا الفرونجيبان، ونغطي عليها بالنص الثاني، ونطبع فوقها بالطابع الكبير، ندهنها بصفار بيضة من الفوق و بشفرة ماضية ندير نقوش باش نزينها من الفوق، ونديرها طيب لمدة 30د في درجة حرارة 180درجة. التزيين: استعملت سكر بودرة، وورق الذهب. #croissant #vanilla #وصفات #hatemdessert ‏ Bon appetit 👋😋

Hatem Dessert

Open In TikTok:

Region: DZ

Tuesday 16 January 2024 14:06:57 GMT