@alexcooxs: Dale like y comparte Las mejores COSTILLAS de cerdo o RIBS BBQ @ quedan jugositas por dentro y muy caramelizadas por fuera ¡Se deshacen en tus dedos! INGREDIENTES: • 1.5 Kg. de costillas de cerdo. • 1/2 Taza de azúcar morena. • 1 Cdta. de paprika (si es ahumada mejor). • 1 Cata. de ajo en polvo. • 1 Cdta. de cebolla en polvo. • 1 Cata. Pimienta negra molida. • 1 Cdta. de sal. • 3 Cdas. mostaza. • 400 ml. de Coca Cola. • 1 Taza de salsa BBQ. • 1 Ramita de romero. PREPARACIÓN 1. En un bowl agrega el azúcar, cebolla en polvo, ajo en polvo, paprika ahumada, sal y pimienta, mezclar muy bien. 2. Retira la membrana de la parte posterior de las costillas con la ayuda de una toalla de cocina, y agrega una capa uniforme de mostaza. Es importante que las costillas estén a temperatura ambiente. 3. Agrega la mezcla de condimentos a las costillas y con la ayuda de tus manos cubre completamente por todos los lados. 4. En un sartén con aceite a fuego medio-alto, vas a sellar todos los lados de la costilla. Esto creará una capa dorada para que la carne conserve sus jugos durante la cocción. 5. Lleva las costillas a una olla presión, agrega la Coca Cola, la salsa BBQ y la rama de romero. Tapa la olla y una vez esta "coja presión", deja cocinar por 60 minutos. Liberas la presión y una vez la válvula te indique, abres la olla, dejas reducir la salsa a fuego medio en un sartén a fuego medio bajo. 6. Y al horno de 10 a 15 minutos a 220 ° C (430°F) solo para caramelizar, debes estar muy pendiente de voltearlas cuando estén doradas y no dejarlas quemar. TIPS DE COCINA: Entre más tiempo dejes marinar las costillas, vas a lograr mucho más sabor. Te sugiero 2 horas. Retirar la membrana de la parte posterior de las costillas hace que se desprendan fácilmente del hueso si lo haces con una toalla de cocina es más fácil. #Receta #ribs #bbq #mexico #colombia #venezuela #usa

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Saturday 20 January 2024 20:06:53 GMT