@chef_cordonbleu: Рецепт найпопулярніших зараз тістечок моті😍 РЕЦЕПТ 🔸110г клейкого рисового борошна; 🔸20г цукрової пудри; 🔸5г кукурудзяного крохмалю; 🔸150мл води; 🔸15г рослинної олії без запаху. До ємкості засипаємо просіяне борошно, пудру та крохмаль. Додаємо воду, перемішуємо тісто до однорідності, слідкуємо щоб не залишилось грудочок. Далі додаємо олію і за бажанням барвник. Тісто переливаємо до сковороди. Ставимо сковороду на невеликий підігрів і постійно помішуючи заварюємо тісто. Впродовж 2-3хв. тісто набуде гладкої злегка гумової консистенції, як на відео. Ховаємо тісто під харчову плівку і даємо охолонути до кімнатної температури. Наступним кроком змащуємо руки рослинною олією і трішечки розминаємо та розтягуємо тісто. Далі ділимо його на 5 шматочків і з кожного шматочка руками формуємо «оладку» в центр якої викладаємо крем та начинку. КРЕМ 🔸200г вершкового сиру; 🔸130г білого шоколаду. Шоколад розтоплюємо на водяній бані або у мікрохвильовій та додаємо його до сиру кімнатної температури. Збиваємо масу до кремової консистенції. СМОРОДИНОВА НАЧИНКА 🔸100г пюре смородини; 🔸20г цукру; 🔸3г желатину замоченого у 15мл води. Пюре проварюємо з цукром до закипання, знімаємо з вогню і додаємо желатин. Розливаємо начинку по маленьких силіконових формах напівсферах. Можна залити всю начинку в роз’ємне кільце дно якого затягнуте плівкою, поставити в морозильну камеру і потім порізати начинку на шматочки. Робочу поверхню присипаємо кукурудзяним крохмалем і формуємо тістечка, як на відео. #моті #мотіукраїна #мочі #тістечка #десерти #кондитерукраїна #рецептидесертів #фудблогерукраїна

Кордон блю

Open In TikTok:

Region: UA

Monday 22 January 2024 17:44:50 GMT