@julianasoelverpatisserie: VOCÊ SABE O CUSTO PARA PRODUZIR? 🤔🤨 Uma dúvida muuuito recorrente, é a parte de precificação! Muita gente quer vender, mas não faz ideia por quanto, e muitas vezes nem o quanto gastou para produzir! 😱 E saber o quanto você gastou, e por quanto deve vender, é essencial para podermos obter sucesso em nossas vendas! E quando falo de sucesso, não significa somente ter a agenda cheia! Afinal, não basta ter tanto trabalho, e não conseguir ao menos pagar as contas porque não sabe precificar não é mesmo? No vídeo, coloquei o exemplo de precificação de um ovo de colher, no sabor ninho com nutella (que é um dos recheios mais vendidos em todas as páscoas) na casca de 250g. Para saber o custo do produto é simples! Exemplo: 1kg de chocolate= 49,95 1kg= 1000g. Então: 49,95:1000= 0.049 Se eu utilizo 85g de chocolate no meu ovo, então: 0.049x85= 4,16 de custo de chocolate. Por isso s importância de pesar todos os ingredientes, porque assim, você consegue saber com precisão o quanto vai gastar em determinado produto! Os custos variáveis dependem muito dos seus materiais que utiliza… então eles vão de 10 a 30% a serem acrescentados no valor do produto! Os custos variáveis são luz, água, material de limpeza, internet, etc… AQUI NÃO ESTAMOS FALANDO EM LUCRO! São apenas os CUSTOS que temos. Esse ovo ao final, pesou 480gramas. Você sabia que um ovo desse tamanho, nesse sabor, CUSTA 32,00 reais PARA PRODUZIR? (Uma média) 🤔 #confeitaria #confeitariaartesanal #comfeitariacomamor #pascoa #fy #ovosdecolher

Juliana Soelver Pâtisserie

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Wednesday 24 January 2024 22:41:47 GMT