@formasfit.saude: Pãozinho Frances sem Glúten e Vegano Preste bem atenção as dicas da legenda, tá?! Ah, é preciso que os ingredientes sejam pesados na balança. Ingredientes 250g de água 5g de fermento biológico seco 15g de açúcar demerara 12g de azeite ou óleo 250g de mix de farinhas #semgluten 5g de sal 5g de fermento em pó (o de bolo) 1 col de café de vinagre de maçã Preparo - Comece fazendo a esponja. Misture a água (não pode estar quente), o açúcar e o fermento biológico seco e deixe descansar até espumar. Aqui demorou 15 minutos, mas varia com o clima da sua cidade. - Depois junte a farinha e bata só para misturar. - Agora coloque o restante dos ingredientes e bata na batedeira planetária por 3 minutos. - Deixe crescer em um ambiente fechado (pode ser microondas), até dobrar de tamanho. Aqui levou 1 hora. - Retire as bolhas de ar com uma colher. Unte a sua mão com óleo. - Pegue um pouco da massa, abra na mão até ficar fininha e vá enrolando. Enrola uma vez e aperta até o final. - Você deve achatar um pouco o pão, como se tivesse apertando ele pra que fique menor e mais gordinho, igual no vídeo. - Deixe crescer por mais 30 minutos ou até ficar um pouco maior. - Preaqueça o seu forno a 230°C por 10 minutos com uma forma sem nada dentro embaixo. - Após esse tempo, passe uma faca afiada rapidamente por cima dos pães, não afunda a faca, tá?! Molhe sua mão com água e passe por cima de cada pão para umedecer. - Coloque a forma com os pães em cima e na forma debaixo (a vazia) coloque água fervente para formar vapor. Leve para assar a 230°C por cerca de 10 minutos ou até começar a dourar. - Abaixe o fogo para 200°C, retire a forma com a água e se o seu forno for elétrico como o meu, desligue o acendedor superior. Deixe assar até o palito sair limpo. Aqui demorou mais 10 minutos. - Espere esfriar para cortar. #semgluten #semlactose #saudavel #tiktok #amei #comidasaudavel

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Saturday 27 January 2024 14:00:48 GMT