@fattoincasadabenedetta: MIGLIACCIO AL CIOCCOLATO Una variante golosa per un dolce di Carnevale goloso e cremoso 🎊 INGREDIENTI PER LA CREMA DI SEMOLINO 500ml latte 400ml acqua 180g semolino 50g burro 1 stecca di cannella 1 scorzetta di arancia PER L’IMPASTO 4 uova 250g zucchero 250g ricotta 1 arancia (scorza grattugiata) 40g cacao amaro 125g gocce di cioccolato PER LA DECORAZIONE zucchero a velo q.b. PROCEDIMENTO Partiamo dalla crema di semolino. In una pentola versiamo il latte, aggiungiamo l’acqua, il burro, la scorzetta d’arancia e una stecca di cannella. Portiamo sul fuoco e facciamo scaldare. Quando il latte è vicino al bollore, togliamo la scorzetta d’arancia e la cannella e versiamo a pioggia il semolino, mescolando con una frusta. Continuiamo a mescolare fino a ottenere una crema: ci vorranno 3-4 minuti. Poi spegniamo il fuoco, lasciamo intiepidire e la nostra crema di semolino è pronta. Passiamo all’impasto: in una ciotola rompiamo le uova, grattugiamo la scorza dell’arancia rimasta e iniziamo a mescolare. Aggiungiamo lo zucchero e la ricotta e mescoliamo. Uniamo anche il cacao amaro e amalgamiamo con le fruste elettriche. A questo punto incorporiamo la crema di semolino, aggiungendola un po’ alla volta all’impasto e mescolando con le fruste elettriche. Infine aggiungiamo le gocce di cioccolato e mescoliamo per distribuirle. Versiamo l’impasto in uno stampo a cerniera da 24 cm, imburrato sui lati e con carta forno sul fondo. Inforniamo a forno caldo ventilato e facciamo cuocere a 165°C per un’ora, oppure in forno statico a 175°C per lo stesso tempo. Terminata la cottura, lasciamo riposare il dolce in forno per circa dieci minuti, con lo sportello aperto a soffietto. Lasciamo raffreddare prima di togliere il dolce dallo stampo. Poi sistemiamolo su un piatto da portata o su un’alzatina e decoriamo con lo zucchero a velo. L’ideale sarebbe far riposare un paio di ore il migliaccio al cioccolato prima di tagliarlo a fette e servirlo, per la felicità di tutti! #migliaccio #migliaccioalcioccolato #cioccolato #ricetta #ricettafacile #carnevale #dolcidicarnevale #fattoincasadabenedetta #benedettarossi

Benedetta Rossi

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Thursday 08 February 2024 11:26:34 GMT